Resep hati sapi sederhana yang tidak bisa gagal!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 5 porsi:
- Hati sapi - 1 kg;
- Kecap - 50 ml;
- Bawang - 2 besar;
- Lemon - 1 pc.;
- Bawang putih - 2 siung;
- Lada hitam giling, daun salam;
- Sedikit minyak sayur untuk digoreng;
- Opsional: susu untuk merendam hati;
- Opsional: sedikit garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Kami membersihkan hati film dan saluran empedu, dipotong-potong 1, 5 cm dan tahan satu jam dalam susu: ini akan membuat produk lebih empuk.
2
Hancurkan bawang putih atau gosok di parutan halus. Potongan hati diambil dari susu, dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur dengan bawang putih, kecap, merica dan biarkan meresap selama setidaknya 30 menit (lebih baik, tentu saja, semalam di lemari es di bawah film).
3
Lumasi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan goreng hati selama 2 hingga 3 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan mengirim hati di sana dalam piring tahan panas selama 8 - 12 menit. Lebih baik untuk menghapus hati sedikit lebih awal dan memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi: jika darah tidak mengalir dari situs tusukan, hidangan sudah siap!
4
Potong bawang menjadi dua bagian, lepuh dengan air mendidih dan campur dengan cuka dan garam secukupnya. Biarkan meresap selama 5 menit, campur dengan hati dan sajikan. Bon appetit!
Saran yang berguna
Nasi rebus cocok untuk hiasan.