Saya mempersembahkan resep pancake untuk Anda, atau dikenal sebagai “pancake Skotlandia, ” yang dibuat oleh Ratu Elizabeth untuk Presiden Dwight Eisenhower pada saat kunjungannya ke Kastil Balmoral pada tahun 1959. Menurut Arsip Nasional, mereka dimasak sesuai resep keluarga. Kemudian, dia mengirim surat kepada presiden dan melampirkan resep di mana dia merekomendasikan menggunakan molase daripada gula bubuk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 400 g tepung
- - 4 sendok makan gula bubuk
- - 200 ml susu
- - 2 butir telur
- - 2 sendok teh soda
- - 1 sendok teh gigitan
- - 2 sendok teh mentega cair
Instruksi manual
1
Minyak Eropa memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada minyak biasa, jadi jika Anda memiliki minyak desa, maka pancake Anda akan lebih seperti yang dimiliki ratu. Sebagian besar resep gorengan menambahkan sedikit garam. Tidak diketahui apakah ratu menggunakan mentega asin atau mentega biasa, tidak ada indikasi ini dalam resep.
Resep asli menyebutkan bahan seperti krim tartar. Sebenarnya, ini adalah garam asam tartarat, atau yang disebut "tartar." Itu digunakan untuk membuat anggur untuk memulai proses fermentasi. Dalam resep ini, kami mengganti bahan-bahan ini dengan soda kue dan cuka biasa untuk membuat pancake subur. Anda juga dapat menambahkan tepung jagung.
2
Dalam wadah besar, campur tepung, baking soda, setengah sendok teh cuka, dan garam. Aduk telur dan gula dalam mangkuk terpisah. Tambahkan setengah susu. Buat depresi di tengah tepung dan tuangkan ke dalam campuran susu-telur. Kocok sampai halus, tambahkan susu sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat - cukup cair, tetapi tidak menyebar di wajan.
3
Panaskan wajan dan masak di atas api sedang. Goreng dengan sedikit minyak, lumasi wajan dengan serbet. Letakkan adonan dengan sendok besar. Ketika gelembung mulai muncul di permukaan oldies (biasanya setelah 2-3 menit), balikkan dengan spatula logam. Tumis di sisi lain sebentar. Goreng seharusnya menjadi sedikit digoreng. Angkat ke piring dan tutup dengan handuk dapur yang bersih agar tidak dingin saat Anda memasak sisa pancake.
Taburi dengan gula bubuk dan sajikan dengan mentega, selai atau madu.