Kue yang terbuat dari adonan ragi dengan selai adalah kue yang sangat sederhana, hal paling sulit yang diperlukan adalah menyiapkan adonan dengan benar dan memilih selai yang tepat untuk isian.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 500 gram tepung;
- - 100 gram gula;
- - empat kuning;
- - satu telur;
- - 120 gram mentega;
- - 250 ml susu;
- - setengah bungkus ragi kering (berkecepatan tinggi);
- - 60 gram kismis;
- - 500 ml selai (secukupnya);
- - 1/2 sendok teh garam;
- - Satu tas vanillin (opsional).
Instruksi manual
1
Pertama-tama siapkan adonan: Ayak 250 gram tepung ke dalam panci enamel, tuangkan semua ragi, tuangkan dalam susu yang sedikit hangat (200 ml), tambahkan satu sendok makan gula, campur semuanya, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit.
2
Sementara adonan naik, lelehkan mentega di atas api kecil, kocok kuning telur dengan gula yang tersisa, dalam piring terpisah, campur kuning telur, aduk mentega, sisa tepung dan susu, dan juga vanillin.
3
Setelah adonan berlipat ganda, campur dengan adonan bebas ragi yang baru dibuat dan aduk hingga tercampur rata.
4
Tuang kismis dengan air mendidih dan diamkan selama sekitar lima menit, lalu bilas hingga bersih, keringkan, gulung tepung dan tambahkan ke adonan (Anda bisa menggunakan buah-buahan kering lainnya alih-alih kismis, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa sama sekali).
5
Taburkan permukaan kerja dengan tepung, buang adonan di atasnya dan uleni sedemikian rupa sehingga menjadi homogen dan tidak menempel di tangan Anda (perlu dicatat bahwa pada tahap ini hal utama adalah jangan berlebihan dan tidak “menyumbat” adonan).
6
Lumasi tangan Anda dengan minyak nabati, cuci adonan, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit lagi (selama ini akan naik dua kali).
7
Selanjutnya, keluarkan adonan, pisahkan 1/3 dari itu (akan diperlukan untuk menghias kue), dan letakkan sisanya di atas loyang yang sudah diminyaki dan hati-hati mendistribusikannya ke seluruh cetakan, mencoba mendistribusikan adonan secara merata, dan membuat sisi yang rendah.
8
Letakkan selembar selai kecil di atas adonan dalam loyang (sekitar satu sentimeter). Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan selai tebal.
9
Gulung adonan yang tersisa menjadi lapisan tipis dengan ketebalan sekitar 0, 2-0, 3 sentimeter, potong menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam dan hiasi pai di atasnya, lipat dengan hati-hati dalam bentuk, misalnya, kuncir, pohon Natal atau kisi-kisi. Biarkan kue berdiri pada suhu kamar selama sekitar 40 menit.
10
Setelah selang waktu, letakkan cetakan kue di dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 35-40 menit, ingat untuk melumasi permukaan kue dengan telur kocok.