Banyak orang menyukai hidangan ikan. Dan tidak heran! Bagaimanapun, ia memiliki rasa yang lembut dan kaya akan zat-zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Tentu saja, kita berbicara tentang produk yang baru ditangkap dengan benar. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih ikan yang tepat. Kami akan menangani masalah ini.
Pilih resep Anda
Evaluasi eksternal
Menurut para ahli, ikan segar memiliki sisik lembab, berkilau, mata transparan, bangkai yang elastis, padat, dan insang merah cerah. Jika selama pembelian Anda melihat perbedaan dengan indikator-indikator ini, maka ini jelas bukan produk yang sepenuhnya baru. Bintik-bintik coklat pada tubuh dan bau tidak enak dari ikan, yang menandakan awal dari proses pembusukan, juga dapat mengetahui hal ini.
Ikan hidup
Jika Anda berada di toko ikan di depan akuarium dan memilih individu yang cocok, perhatikan kondisi penahanan dan perilaku ikan. Air harus bersih. Dan lebih baik memilih ikan yang tidak berenang di dekat permukaan, tetapi di kolom air, lebih dekat ke dasar.
Tangkap ikan
Penggemar memancing perlu tahu bahwa sebelum melempar pancing, Anda perlu memeriksa merkuri untuk kolam. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan perangkat khusus, yang disebut "penganalisa merkuri." Kalau tidak, ikan berbahaya bisa masuk ke meja Anda dan memicu keracunan dan sejumlah penyakit kompleks.
Tentang salmon
Ini adalah jenis ikan favorit di antara orang Rusia dan bukan saja. Properti yang bermanfaat sulit diremehkan. Tetapi agar tidak menjadi korban dari penjual yang tidak bermoral, Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk memilih ikan. Pertama, vena putih harus terlihat di fillet. Di hadapan warna merah oranye polos, ada kemungkinan bahwa salmon berwarna. Ini, tentu saja, secara negatif menunjukkan kesegaran dan kegunaan ikan. Pengingat lain adalah titik-titik hitam pada bangkai. Jika ada, berarti ikan itu ditangkap saat pemijahan. Dan dagingnya karena ini tidak mungkin menjadi hambar.