Manfaat produk susu tidak dapat disangkal. Tanaman susu menghasilkan banyak semua jenis keju cottage, yogurt, kefirs, yogurt, yang banyak diminati. Tetapi banyak orang bahkan tidak menyadari bahwa whey sederhana yang diperoleh dalam proses persiapan mereka jauh lebih berguna dan melampaui beberapa produk ini dalam komposisi vitamin.
Pilih resep Anda
Properti yang berguna dari whey
Whey mengandung banyak protein susu dan lesitin. Ini terdiri dari sekitar 200 item vitamin C, A, E, B, PP, nutrisi, zat aktif biologis yang dibutuhkan seseorang. Dan, tentu saja, elemen jejak yang diperlukan, termasuk kalsium, magnesium, kalium, seng, fosfor.
Sifat-sifat yang berguna dari whey tidak tergantung pada di mana ia disiapkan - di pabrik susu atau di rumah. Produk yang paling bermanfaat adalah whey yang terbuat dari susu segar, langsung dari kambing atau sapi, tetapi jika tidak ada, pasteurisasi biasa sangat cocok.
Cara membuat whey di rumah
Ambil susu segar, tuangkan ke dalam panci atau mangkuk besar, taruh di tempat yang hangat selama sehari, sehingga berubah menjadi asam dan menjadi yogurt. Kemudian letakkan panci dengan cairan di atas api kecil dan didihkan.
Jangan biarkan susu asam mendidih, karena keju cottage tidak akan bekerja.
Angkat panci dari api segera setelah dadih serpihan muncul di permukaan. Dinginkan cairan sampai bersih. Ambil kain katun tipis, lipat empat lapis dan saring massa yang dingin. Keju cottage akan tetap berada di kain katun tipis, dan whey akan mengalir ke wadah yang sudah disiapkan.
Ada cara lain untuk mempersiapkan whey dengan cepat. Ambil satu lemon, peras jusnya. Masukkan satu liter susu. Segera setelah mulai mendidih, tuangkan jus lemon ke dalamnya, campur semuanya dengan sangat cepat dan segera angkat dari kompor. Seperti dalam metode pertama, pisahkan keju cottage dari cairan.
Serum yang disiapkan dengan cara ini memiliki persediaan tambahan vitamin C.