Resep untuk sup tanpa lemak tidak mengandung daging, dan jika kita berbicara tentang Prapaskah, maka produk-produk lain yang berasal dari hewan. Namun, ini tidak membuat mereka hambar. Inti dari sup tersebut adalah kaldu sayuran yang kaya. Mereka diserap dengan baik, mudah dicerna dan dimasak dengan cukup cepat. Mereka dapat disiapkan tidak hanya selama puasa: sup seperti itu cocok untuk nutrisi medis, menurunkan diet dan hanya untuk berbagai diet.
Pilih resep Anda
Sup Lean dengan Jamur dan Kacang
Ini adalah sup yang sangat kental dan hangat. Untuk mempercepat persiapannya, gunakan kacang kalengan. Alih-alih segar, Anda bisa menggunakan jamur kering.
Anda akan membutuhkan:
- 150 g champignon
- 1 kepala bawang merah
- 2 siung bawang putih
- kaleng kacang kaleng
- 100 g zucchini
- 150 g bayam
- 2 sdm. l minyak sayur
- garam secukupnya
Bilas jamur, keringkan sedikit dan potong-potong secara acak dengan pisau. Kupas bawang putih dan bawang merah: potong yang terakhir menjadi kubus dan yang kedua menjadi irisan tipis. Potong zucchini menjadi kubus, dan cukup sobek bayam dengan tangan Anda menjadi potongan sedang.
Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang putih dan bawang di atasnya sampai lunak. Ini paling baik dilakukan pada api berkekuatan sedang. Tambahkan jamur dan masak, aduk. Setelah satu menit, kirim zucchini ke dalam wajan dan didihkan 5 menit lagi. Pada titik ini, Anda bisa meletakkan rempah-rempah favorit Anda, seperti lada.
Tuang air ke dalam wajan dan tempatkan sayur goreng di dalamnya. Biarkan sup di masa depan mendidih. Setelah itu, tambahkan kacang kalengan, disarankan untuk menggunakan merah daripada putih. Tambahkan daun salam untuk membumbui hidangan. Masak selama 5-7 menit, lalu tambahkan bayam, biarkan dibakar selama satu menit. Sajikan sup ini ke meja, taburi dengan rempah segar.
Sup Bawang Lean dengan Kentang
Cobalah memasak sup Bawang Perancis. Ini adalah sup rebusan yang wangi, hangat, yang akan memberi kekuatan pada tubuh.
Anda akan membutuhkan:
- 3 bawang sedang
- 3 sdm. l minyak sayur
- 600 g kentang
- 1 liter air
- garam secukupnya
- sayuran segar
Potong bawang menjadi setengah lingkaran dan masukkan ke dalam panci di dalam minyak sayur sampai transparan. Mereka yang tidak berpuasa dapat melakukan ini dengan mentega. Tuang bawang air dingin dan didihkan, garam.
Potong kentang menjadi irisan tipis setebal 2 mm. Tambahkan mereka ke sup mendidih, masak selama 10 menit. Sajikan bawang dan sup kentang panas, ditaburi dengan bumbu cincang, misalnya, peterseli.
Lean borscht: resep sederhana
Borsch yang harum ini akan mencerahkan hari-hari lean. Itu disiapkan sederhana, tetapi ternyata sangat memuaskan.
Anda akan membutuhkan:
- 4 kentang
- 300 g kubis
- siung bawang putih
- 3 l air
- 2 bit
- 1 wortel
- 1 kepala bawang
- 1 paprika
- 100 g pasta tomat
- garam, gula dan merica secukupnya
- minyak goreng
Potong kentang menjadi kubus, dan potong kubis menjadi potongan-potongan atau parut pada parutan kasar. Cincang wortel dan bawang dengan halus. Bebaskan lada dari tangkai dengan biji, potong sayuran menjadi kubus atau strip. Potong sayuran.
Siapkan penggorengan bawang, bit, wortel. Untuk melakukan ini, goreng dalam minyak sayur, aduk terus. Tambahkan pasta tomat.
Rebus air dalam wajan, garam dan buang kentang cincang ke dalamnya. Setelah 10 menit, buang kol parut dan masak selama lima menit.
Masukkan penggorengan di borsch dan masak selama lima menit. Tambahkan merica, bawang putih dan rempah-rempah. Setelah mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan borsch berdiri sebentar. Ini akan membuat hidangan lebih jenuh dan aromatik.