Kue bolu, kue, roti gulung mudah dilakukan. Salah satu syarat utama untuk mendapatkan manisan yang enak adalah suhu pembakaran yang optimal. Jika oven terlalu panas, maka bagian bawah dan atas gula-gula bisa terbakar, dan bagian tengahnya akan tetap lembab.
Pilih resep Anda
Pertama, Anda perlu membuat adonan lapang dengan konsistensi yang benar, dan baru kemudian mengirimkannya ke oven.
Kue bolu
Membutuhkan beberapa produk, hanya:
- 5 butir telur;
- 1 gelas tepung;
- 2/3 gelas gula;
Pertama, Anda perlu memisahkan protein dari kuning telur. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Lagi pula, jika setidaknya setetes massa kuning telur masuk ke protein, maka tes yang luar biasa tidak akan berhasil. Jika gangguan tersebut terjadi, gunakan sendok makan untuk menghapus setetes yang tidak diminta.
Ada bentuk khusus, yaitu reses untuk kuning telur dan celah di mana protein akan mengering. Dengan menggunakannya, mudah untuk membagi telur menjadi dua bagian.
Singkirkan bagian transparan dari protein di dalam lemari es, lalu akan dikocok dengan baik nanti. Pada saat ini, gosok kuning telur dengan gula dengan sendok, menggunakan pengocok atau mixer. Sangat menarik untuk mengamati bagaimana massa berwarna matahari secara bertahap memutih dan bertambah besar.
Tapi sekarang waktunya untuk membuat protein. Untuk membuatnya berdenyut dengan baik, massa menjadi padat, Anda harus menuangkan sedikit garam ke dalamnya - di ujung pisau.
Sekarang tambahkan tepung ke kuning telur dan bekerja pertama dengan mengocok lalu dengan sendok. Pergantian protein kocok telah datang. Pertama, masukkan 2 sendok makan produk udara ke dalam massa tepung, aduk. Sekarang Anda bisa mengeluarkan cloud busa yang tersisa. Dengan sendok, campur semuanya dengan sangat hati-hati. Itu hanya dipelintir di tangan, dengan gerakan "ke dirinya sendiri". Maka massa tidak jatuh dan tetap lapang.
Membuat biskuit
Adonan dimasak sesuai dengan semua aturan. Sekarang penting untuk mengetahui cara membuat biskuit. Untuk melakukan ini, Anda perlu kembali secara mental beralih ke proses membuat adonan dan menghidupkan oven sebelum Anda mulai mencambuk protein dan mencampurnya dengan massa tepung.
Oven dalam 10-15 menit hanya menghangatkan sampai suhu yang diinginkan. Itu sama dengan 180 ° C. Jika Anda memasukkan adonan ke dalam oven dingin, maka saat sedang dipanaskan, adonan akan kehilangan sebagian gelembungnya dan tidak akan luar biasa. Itu bisa menjadi suram.
Tergantung pada bagian mana dari oven yang memungkinkan biskuit matang dengan baik, adonan dalam bentuk ditempatkan di bagian atas atau tengah dari oven. Mereka tidak meletakkannya karena bagian atas biskuit tidak akan dipanggang.
Setelah adonan dalam cetakan ada di oven, api menjadi kecil. Kemudian secara merata memanggang setiap bagian dari hidangan penutup.
Penting untuk tidak membuka pintu oven selama memanggang biskuit, terutama di awal. Memang, itu bisa jatuh dari aliran udara dingin. Untuk melihat kesiapannya, nyalakan lampu di oven. Jika tidak, maka setelah 20 menit, Anda dapat dengan hati-hati membuka pintu. Jika permukaannya kecoklatan, maka biskuitnya siap. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi. Apakah dia tetap kering? Maka saatnya untuk mengeluarkan dan mendinginkan dasar tender untuk kue.
Artikel terkait
Memasak Biskuit Sifon Cokelat