Mustard yang paling "Rusia" ternyata mudah disiapkan. Namun, Anda bisa dan bersenang-senang dengan resep. Untuk mustard klasik, Anda membutuhkan bubuk mustard, garam, gula, cuka, minyak sayur dan air mendidih. Lebih baik memasak mustard dalam mangkuk keramik, dan bersikeras dan menyimpannya dalam toples kaca dengan tutup tertutup.
Pilih resep Anda
Resep mustard klasik
Semuanya sederhana selalu agak lebih rumit dalam praktik. Jadi, tentang seluk-beluk dan nuansa. Bubuk mustard disiapkan dengan tambahan minyak bunga matahari wajib. Mengapa Karena serbuk dibuat dari biji sesawi yang diperas di mana tidak ada minyak mustard. Omong-omong, produk yang sangat berharga dan bermanfaat. Anda dapat membuat mustard dari biji-bijian, tetapi mereka membutuhkan gerinda halus. Beberapa kata tentang biji sesawi. Ada mustard putih, hitam dan sarept. Ini adalah yang terakhir yang digunakan untuk membuat mustard Rusia klasik.
Resep bubuk mustard klasik sederhana. Ayak bubuk mustard melalui saringan ke dalam mangkuk atau mangkuk keramik yang dalam. Tuangkan air mendidih, aduk hingga tercampur rata, kental dengan krim asam. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan satu sendok teh garam dan gula, satu sendok makan cuka (jika Anda suka mustard yang lebih asam, Anda bisa menuangkan dua atau tiga sendok makan cuka), satu sendok teh minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama. Setelah ini, mustard dapat dipindahkan ke toples kaca, tertutup rapat dan dikirim ke tempat yang hangat. Mustard siap dalam sehari.
Mustard dari biji-bijian disiapkan sesuai dengan resep yang sama. Hanya biji-bijian yang harus Anda giling dalam mortar atau gilingan. Ini adalah tahap yang paling sulit. Selanjutnya, tuangkan air mendidih dan diamkan selama 30 menit agar membengkak. Setelah ini, tambahkan garam, gula, cuka, minyak bunga matahari. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, mustard juga dapat dirobohkan dengan blender. Kemudian transfer ke toples dengan tutup yang tertutup rapat. Dalam sehari, mustard akan siap.