Tomat bagus untuk mereka sendiri. Sayangnya, mereka tidak dapat disimpan dalam keadaan matang untuk waktu yang lama. Mengeringkan adalah salah satu cara untuk mengawetkan tomat dalam waktu yang lama. Metode ini memungkinkan Anda untuk tidak kehilangan sifat menguntungkan dari tomat. Tomat kering baik untuk berbagai hidangan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tomat matang - 1, 5 kg;
- - lada hitam giling - secukupnya;
- - garam kasar - secukupnya;
- - herbal pedas - opsional;
- - bawang putih - 3 siung;
- - minyak sayur - hingga 150 ml.
Instruksi manual
1
Masaklah varietas tomat yang matang dan berdaging. Bilas dan keringkan dengan kain dapur. Bagilah tomat menjadi dua bagian atau empat, jika nyaman. Buang biji dan tangkai dari bagian yang dihasilkan. Memotong bubur dengan biji mungkin diperlukan untuk resep lain, misalnya, untuk saus.
2
Siapkan rak kawat atau loyang. Tutupi dengan kertas perkamen. Masukkan irisan dan dimasak untuk mengeringkan irisan tomat. Cocok erat, seperti saat mengering, ukurannya akan berkurang.
3
Garam setiap irisan dengan garam, lebih baik jika Anda menggunakan laut. Taburi dengan lada hitam. Untuk setiap irisan tomat, tambahkan 1-2 tetes minyak sayur.
4
Kemudian siapkan oven, panaskan sampai 100 derajat. Atur lembar makanan. Biarkan pintu oven sedikit terbuka, biarkan kelembaban keluar dari tomat.
5
Sangat penting untuk memasak tomat kering dalam waktu 5-7 jam. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan. Produk jadi harus tetap basah. Jangan overdry tomat, mereka harus mudah ditekuk.
6
Angkat irisan tomat jadi dari daun, dinginkan. Siapkan botol kaca kecil. Tuang minyak sayur ke bagian bawahnya. Celupkan sedikit herbal, rosemary kering, oregano, dll. Kupas bawang putih, potong-potong, tambahkan merata saat meletakkan tomat.
7
Taruh irisan tomat kering di 1/3 kaleng, tekan dengan kuat. Taburkan bumbu lagi, tuangkan dalam minyak sayur. Selanjutnya, isi tabung, meletakkan produk satu per satu. Minyak harus benar-benar menutupi potongan sehingga cetakan tidak terbentuk. Tutup wadah yang sudah jadi dengan penutup, simpan di tempat yang dingin.