Ikan lele, atau nama keduanya "serigala laut" adalah gudang vitamin (A, E, D) dan mineral (belerang, kalsium, magnesium, klorin), yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Daging ikan lele mengandung sejumlah besar protein (hampir 20%) dan hampir 6% asam lemak bermanfaat. Pada saat yang sama, daging "serigala laut" mudah dicerna dan termasuk dalam menu diet, direkomendasikan untuk nutrisi selama olahraga, dan meja terapi dan pencegahan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • Lele (steak) - 0, 8-1 kg
- Untuk adonan bir
- • Bir - 0, 5-1 gelas
- • Tepung terigu - 0, 5-1 gelas
- • 1-2 telur
- • Garam 0, 5-1 sdt. (secukupnya)
- • Lada giling (hitam atau putih) (secukupnya)
- • Minyak sayur 1-2 sdm. sendok
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu menyiapkan ikan dan adonan. Mencairkan ikan dalam kondisi alami dan bilas dengan air mengalir. Keringkan steak dengan handuk kertas, oleskan di permukaan meja, sedikit garam, taburi dengan merica.
2
Saat ikannya asin, buat adonan bir. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan bir ke keadaan hangat, sekitar 30 derajat. Kemudian menyaring tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, sejumput lada dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garpu atau pengocok dan kombinasikan dengan campuran tepung, kemudian secara bertahap, dalam porsi kecil, masukkan bir. Aduk sampai adonan menjadi homogen, kental, tanpa benjolan.
3
Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan letakkan di dalam wajan. Tidak perlu menutup tutupnya, jika tidak ikan akan melunak! Setelah 4-5 menit, balikkan potongan dan goreng ikan di sisi lain. Ketika kerak renyah terbentuk di kedua sisi, ikan siap, dapat disajikan ke meja.
Perhatikan
Saat menggoreng, ikan bisa terciprat banyak, jadi gunakan wajan dengan sisi tinggi.
Ikan lele adalah ikan berair, jadi lebih baik membuat adonan kental.
Saran yang berguna
• Jika steak sebelumnya beku, biarkan meleleh sepenuhnya, lalu tiriskan cairan yang dilepaskan.
• Anda dapat minum bir apa pun, tetapi jika Anda menggunakan yang gelap, Anda harus ingat bahwa bir yang gelap dapat memberikan sedikit rasa malt.