Aronia juga disebut chokeberry. Ini adalah berry juicy dan lezat dengan rasa manis dan sedikit asam. Rowan lezat segar dan dapat digunakan untuk memasak berbagai masakan.
Pilih resep Anda
Chokeberry adalah buah beri yang sangat berguna, yang diperkaya dengan vitamin C, karoten, serta potasium dan elemen pelacak lain yang bermanfaat. Penggunaan chokeberry segar diindikasikan untuk manifestasi anemia dan defisiensi vitamin. Paling sering, berbagai tincture dibuat dari abu gunung.
Jadi, untuk menyiapkan tingtur dengan daun ceri, Anda membutuhkan: 2 cangkir chokeberry, 400 g gula, 1 l vodka, 2 l air, 2 sdm. asam sitrat, sedikit daun ceri. Cuci abu gunung dengan baik dan keringkan. Kemudian hati-hati menghancurkan buah dan mencampurnya dengan daun ceri. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, celupkan campuran abu gunung dan daun.
Daun ceri bisa diganti dengan daun kismis. Kemudian tingtur akan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda.
Masak buah beri selama sekitar seperempat jam. Kemudian lepaskan dari kompor dan dinginkan. Pastikan untuk meregangkan benda kerja yang dihasilkan melalui kain tipis.
Sekarang Anda perlu menambahkan vodka, gula, dan asam sitrat ke dalam kaldu. Aduk campuran yang dihasilkan sampai gula benar-benar larut, botol dan taruh di tempat gelap yang dingin selama 7-10 hari. Setelah periode yang ditentukan, tingtur akan siap digunakan. Omong-omong, ini memiliki efek yang sangat bermanfaat pada pencernaan.
Beberapa ibu rumah tangga bersikeras chokeberry pada brendi, dan bukan pada vodka. Untuk membuat tingtur semacam itu, Anda harus mengambil 2 cangkir chokeberry, 2 cangkir cognac, 1 sdm. sayang, 2 sdm kulit pohon ek Resepnya sangat sederhana. Pertama, isi abu gunung dengan cognac dan kemudian tambahkan madu dan kulit pohon di sana. Botol campuran yang dihasilkan dan infus di tempat yang dingin selama sekitar 2, 5-3 bulan.
Kulit pohon ek disebut lapisan lunak antara kulit kayu dan kayu.
Rasa pedas chokeberry cocok dengan shortcrust pastry. Anda bisa membuat pai yang enak dengan rowan dan apel hanya dalam 50 menit. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 300 g margarin atau mentega, 2 cangkir tepung terigu, 2 sdt. soda, 2 sdt jus lemon segar, serta 2 apel dan 2 cangkir gula, segelas aronia dan 1 sdt. gula vanila.
Pertama, siapkan adonan. Ambil tepung, ayak dan campur dengan sedikit gula dan soda. Angkat minyak dari lemari es terlebih dahulu, agar empuk, taruh dalam mangkuk yang dalam. Giling campuran mentega dan tepung sampai halus.
Setelah itu, hati-hati memilah beri abu gunung untuk ranting dan membilasnya. Masukkan abu gunung di saringan dan tunggu air mengalir sepenuhnya. Keringkan, hancurkan dan campur dengan gula. Cuci dan kupas apel, pastikan untuk menghapus inti. Potong menjadi irisan tipis dan taburi dengan jus lemon. Pada langkah memasak berikutnya, tambahkan pure rowan dan gula vanila ke dalam apel. Campur semuanya dengan baik.
Siapkan loyang kue dengan kertas roti. Ingatlah untuk memberinya minyak. Masukkan dalam bentuk 2/3 dari adonan dan ratakan. Kemudian masukkan isian dan tutup dengan sisa adonan. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C dan membakar kue selama sekitar 40 menit sampai terbentuk kerak emas.