8 Maret, pertama di Uni Soviet, dan kemudian di Rusia, bukan hanya hari solidaritas wanita, tetapi juga kesempatan untuk memberi selamat kepada semua ibu, anak perempuan dan istri. Seringkali liburan ini disertai dengan pesta dengan semua jenis hidangan lezat.
Pilih resep Anda
Salad liburan dengan ikan merah dan kaviar
Resep untuk salad ini konsisten dengan tingkat restoran atau masakan yang baik, namun cukup untuk memasak makanan ringan seperti itu di rumah, misalnya, untuk liburan 8 Maret.
Anda akan membutuhkan:
- 1 alpukat matang;
- 2 butir telur;
- 1/2 sdm. minyak zaitun;
- 1 sdm Dijon mustard;
- 200 g udang kecil;
- 2-3 mentimun acar;
- sekelompok adas;
- beberapa daun salad hijau;
- 150 g ikan merah asap, misalnya, trout;
- 100 g kaviar merah ikan salmon;
- 1 lemon;
- cuka;
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Pencinta makanan laut dapat menambahkan fillet cumi atau daging gurita cincang halus ke salad ini.
Kupas alpukat, angkat batu dan potong bubur menjadi kubus. Giling mentimun acar, cuci dan potong hijau. Rebus udang dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 menit, jika tidak mereka akan menjadi kaku. Setelah itu, bersihkan dari kulitnya, lepaskan kepala dan ekornya, dan potong dagingnya. Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Rebus protein dalam air asin mendidih dengan cuka. Giling protein yang dimasak. Gabungkan alpukat, putih telur, udang, dan sayuran.
Siapkan saus secara terpisah. Kocok kuning telur dengan mustard, lalu tuang minyak zaitun ke dalam campuran. Tambahkan garam dan jus yang diperas dari seperempat lemon. Kocok saus sampai putih dan halus. Tambahkan udang dan bahan lainnya ke saus ini. Cuci daun selada dan keringkan. Potong ikan merah menjadi plastik tipis. Salad akan disajikan dalam porsi: di setiap piring letakkan selembar salad hijau, di atas - satu porsi salad udang. Tambahkan sedikit lada segar. Di sebelah piring, tempatkan 1-2 ikan plastik merah. Hiasi salad dengan 1-2 sdm. kaviar merah. Juga, untuk setiap porsi salad, Anda bisa menyajikan sepotong lemon.