Minggu keju (Maslenitsa) adalah waktu persiapan untuk Masa Prapaskah. Minggu ini Anda tidak bisa makan daging, tetapi Anda bisa makan produk susu dan ikan. Pancake adalah atribut utama Shrovetide. Untuk mendiversifikasi meja Anda di Shrovetide, buat pancake dari pancake dengan isian asli.
Pilih resep Anda
Pancake gulung dengan keju cottage dan salmon
Anda akan membutuhkan:
- susu - 1, 5 gelas;
- ragi - 20 gram;
- telur - 2 pcs;
- gula - 2 sdm;
- tepung - 2 gelas;
- salmon 100 gram;
- sayuran peterseli;
- keju cottage - 150 gram;
- sejumput garam;
- jus lemon;
- bawang hijau;
- mentega.
Memasak
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan gula, tambahkan sejumput garam. Panaskan susu dengan api kecil agar hangat, tetapi jangan sampai mendidih. Hancurkan baking ragi dengan satu sendok teh dan encer sampai benar-benar larut dalam sedikit susu hangat. Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Tuang susu dalam tetesan lambat dan aduk dengan sendok sampai muncul gelembung. Masukkan mentega ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan api kecil, lalu tambahkan ke mangkuk. Sekarang uleni adonan sampai diperoleh krim asam. Kami memanaskan wajan dan melumasinya dengan minyak bunga matahari. Goreng panekuk di kedua sisi.
Gosok keju cottage melalui saringan dan bumbui dengan jus lemon. Giling peterseli dalam blender dan tambahkan dadih. Potong salmon menjadi irisan tipis. Isi akan lebih tajam jika bawang putih parut ditambahkan ke dadih. Pada panekuk, distribusikan keju cottage dengan bumbu, dan irisan salmon di atasnya. Gulung pancake dengan gulungan isian dan ikat dengan bawang hijau.
Pancake gulung dengan kacang dan bumbu
Anda akan membutuhkan:
- pancake - 7 buah.;
- keju keras - 100 gram;
- kacang pinus - 0, 5 cangkir;
- mentega - 1 sdm;
- paprika - 1 pc.;
- krim asam - 1 sdm;
- mayones - 1 sdm;
- hijau - peterseli, kemangi, dill.
Memasak
Olesi panekuk panas dengan mentega. Ambil parutan halus dan gosok keju. Paprika dan rempah-rempah cincang sangat halus. Campur keju, lada manis, bumbu dan kacang pinus dengan mayones. Isi sudah siap. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan isiannya pada pancake dan bungkus dalam gulungan.
Di atas loyang, sebelum diminyaki, taruh gulungan pancake dengan isian dan tuangkan krim asam di atasnya. Panggang gulungan selama 8-10 menit. pada suhu 180 derajat.