Pada periode musim semi-musim panas, ahli gizi merekomendasikan untuk bersandar pada salad yang terbuat dari sayuran musiman segar. Di musim gugur dan musim dingin, mereka dapat digantikan oleh sayuran akar. Alternatif yang baik adalah salad lobak.
Pilih resep Anda
Manfaat salad lobak
Lobak memiliki banyak manfaat, dan ini berlaku untuk semua varietasnya. Sayuran akar putih, merah muda, hitam dan hijau sama-sama bermanfaat: mengandung vitamin B1, B2, C, serta magnesium, kalium, kalsium, asam organik, mudah menguap. Dimasukkannya secara teratur hidangan lobak dalam diet akan meningkatkan nafsu makan, fungsi saluran pencernaan, pencernaan, dan mencegah pembengkakan.
Sayuran akar ini dapat dibuat berdasarkan asinan, sup, dan dimasak. Namun, banyak ahli gizi setuju bahwa yang terbaik adalah menggunakan lobak segar dalam bentuk salad. Untuk membuatnya lebih bergizi dan bergizi, Anda bisa menambahkan telur.
Salad Lobak, Telur, dan Kentang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 lobak;
- 6 kentang;
- 2 butir telur;
- 4 acar;
- 4 sdm. l mayones;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Bilas dan rebus kentang di kulit mereka. Kupas dan potong sayuran menjadi irisan sedang. Rebus telur, kupas dan cincang halus. Potong acar dalam irisan kecil. Lakukan hal yang sama dengan lobak.
Campurkan semua bahan yang disiapkan, lada sedikit dan tambahkan mayones. Campur semuanya. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam dengan aman. Dia melembutkan lobak di salad dengan sempurna. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan bumbu segar.
Salad Lobak, Telur, dan Jamur
Untuk membuat salad ini, Anda perlu:
- 1 lobak;
- 1 bawang merah;
- 200 g jamur acar;
- 3 sdm. l minyak sayur;
- 2 butir telur;
- garam secukupnya.
Bilas dan kupas lobak. Potong menjadi potongan dan isi dengan air dingin selama 15 menit. Jamur juga harus dipotong-potong. Rebus telur dan potong-potong kecil-kecil.
Goreng lobak dalam minyak sayur selama 5 menit, biarkan dingin. Masukkan lobak dan jamur ke dalam mangkuk, garam, bumbui salad dengan minyak dan aduk. Hiasi piring dengan bawang, potong cincin tipis.