Kue-kue gourmet yang lezat adalah pelengkap sempurna untuk meja pesta. Kue yang dibuat dengan cokelat pasti akan menarik bagi pecinta cokelat. Komponen ini memberi produk kuliner rasa cokelat yang kaya.
Pilih resep Anda
Kue Coklat Mabuk Cokelat
Untuk membuat kue untuk resep ini, Anda perlu:
- 16 telur;
- 500 g gula;
- 500 g tepung.
Untuk krim:
- 80 g kakao;
- 600 g mentega;
- 6 sdm. l susu;
- 600 g gula;
- 4 butir telur;
- 600 g ceri;
- 100 ml brendi.
2-3 hari sebelum membuat kue, isi ceri kalengan (diadu) dengan brendi atau vodka dan biarkan berdiri di lemari es.
Pisahkan putih dari kuning. Dinginkan putih dan kocok dalam busa yang kuat, tambahkan gula dan terus kocok sampai benar-benar larut. Setelah ini, dengan hati-hati, aduk sendok dari atas ke bawah, tuang tepung yang diayak melalui saringan. Campur semuanya dengan baik sampai halus dan dari adonan biskuit yang disiapkan, panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang (180 ° C). Dinginkan biskuit jadi dalam cetakan.
Untuk menyiapkan krim, campur bubuk kakao dengan gula, tuangkan susu dan didihkan dengan api kecil. Kocok telur dan, tanpa henti, tuangkan dalam sirup kopi panas yang tipis. Keren Kocok mentega dengan sirup dingin.
Potong biskuit panggang menjadi dua dan keluarkan remahnya dengan garpu dari masing-masing setengahnya, hanya menyisakan "kotak". Lumasi dengan krim kecil. Campurkan remah dengan ceri dan krim yang diremas. Isi massa "kotak" yang dihasilkan. Tumpuk mereka satu di atas yang lain, diiris bersama. Hiasi kue sesuai keinginan. Anda bisa menuangkannya dengan cokelat leleh. Letakkan kue yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.
Kue "Praha"
Untuk membuat kue "Praha", Anda harus mengambil:
- 2 butir telur;
- 1 gelas gula;
- 1 gelas krim asam;
- ½ kaleng kakao kental;
- ½ sdt soda;
- 2 cangkir tepung.
Untuk krim:
- ½ kaleng kakao kental;
- 150 g mentega.
Gosok gula pasir dengan telur dengan baik. Kemudian tambahkan krim asam, coklat kental, soda dan campur semuanya dengan sangat hati-hati sampai diperoleh massa yang homogen. Lalu tambahkan tepung terigu dan masak adonan.
Lumasi bentuk refraktori dengan margarin, taruh adonan di dalamnya (harus konsistensi seperti krim asam tebal) dan tempatkan dalam oven sedikit lebih dari rata-rata, sekitar 200 ° C, untuk dipanggang dalam oven. Dinginkan kue yang sudah jadi, lalu potong 2-3 lebih tipis.
Untuk menyiapkan krim, kocok mentega yang sudah dilembutkan, tambahkan satu sendok makan cokelat kental. Kue Praha akan menjadi jauh lebih enak ketika ada banyak kakao dalam krim. Dalam hal ini, ia memperoleh rasa cokelat yang nyata. Untuk mendapatkan efek ini, masukkan setengah kaleng susu kental yang ditujukan untuk krim, 1-2 sendok makan (dengan topping) bubuk kakao.
Kue berlapis krim siap, meletakkannya di atas satu sama lain, melapisi permukaan dan sisi kue. Anda dapat menghiasi Praha dengan cokelat parut dan kacang yang dihancurkan.
Artikel terkait
Cara membuat kue Enchantress sebagai hiasan meja Tahun Baru