Pudding adalah suguhan bahasa Inggris klasik yang disiapkan khusus untuk Natal. Hidangan ini sangat populer di AS, Inggris, Kanada, dan Australia. Komponen utamanya adalah telur, remah roti, buah-buahan kering dan berbagai rempah-rempah aromatik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 250 gram kismis hitam;
- - 250 gram kismis ringan;
- - 250 gram kismis gelap;
- - 250 gram remah roti;
- - 250 gram gula;
- - 120 gram mentega;
- - 120 gram manisan buah (campuran);
- - 100 gram ceri diadu;
- - 200 gram almond;
- - 100 gram kenari;
- - satu wortel;
- - satu apel;
- - satu sendok makan tepung;
- - tiga telur;
- - 150 ml cognac;
- - kulit satu lemon dan satu jeruk;
- - sejumput garam;
- - satu sendok teh kapulaga;
- - 1/2 sendok teh pala;
- - sekantong vanilin;
- - 250 gram prem dan aprikot kering (sama).
Instruksi manual
1
Pertama-tama, bilas semua buah kering dengan air dingin dan jatuhkan di saringan sehingga semua gelas adalah kaca. Parut kulit lemon dan jeruk, giling kacang, parut wortel yang sudah dicuci dan apel pada parutan halus.
2
Ambil mangkuk yang dalam dan campur di dalamnya semua kismis, buah-buahan manisan cincang, aprikot kering dan prem, kacang-kacangan, ceri, serta wortel dan apel parut.
Dalam mangkuk lain, kombinasikan telur, gula, garam, rempah-rempah aromatik, remah roti, mentega lunak, brendi.
Gabungkan komponen kedua mangkuk dan campur semuanya dengan seksama (pada tahap ini, yang terbaik adalah meremas massa dengan tangan Anda).
3
Olesi kaca bentuk tahan panas dengan minyak (yang terbaik adalah membeli formulir khusus untuk memasak puding, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan mangkuk logam). Masukkan campuran yang sudah disiapkan di dalamnya dan cobalah untuk mengambil massa sekencang mungkin dengan tangan Anda.
4
Masukkan cetakan dengan campuran ke dalam water bath, setelah menutup puding dengan kertas roti dan tutup dengan rapat (ini diperlukan agar cognac dan air tidak menguap). Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci besar, taruh mangkuk dengan puding di panci sehingga tidak menyentuh bagian bawah dan dinding panci dan setengah terbenam dalam air.
Segera setelah air dalam wajan mendidih, kecilkan api dan masak puding selama empat jam. Perlu dicatat bahwa selama memasak perlu menambahkan air ke dalam panci, disarankan untuk melakukan ini setiap 30-40 menit.
5
Setelah empat jam, keluarkan puding dari bak air, tutupi dengan piring datar dan balikkan dengan lembut. Sebelum disajikan, tuangkan satu porsi brendi yang kuat ke atas piring dan nyalakan.