Salo adalah juara kandungan kalori yang tak terbantahkan, kandungan lemak di dalamnya mencapai 90%, sehingga banyak yang percaya bahwa itu harus sepenuhnya dikecualikan dari diet agar tidak menambah pound ekstra. Ada kesalahpahaman bahwa lemak adalah lemak padat dan tidak ada nutrisi. Sementara itu, penggunaan lemak dalam dosis yang tepat dan kombinasi yang tepat akan membawa banyak manfaat bagi tubuh Anda.
Pilih resep Anda
Apa manfaat lemak babi
Lemak, tentu saja, sangat tinggi kalori, tetapi metode menjaga lemak babi ini, yang muncul ketika tidak ada lemari es, tidak hanya dapat meningkatkan umur simpan, tetapi juga mengubahnya menjadi produk hebat, sejumlah kecil di antaranya memungkinkan Anda untuk menghilangkan kelaparan secara permanen. Panen lemak babi dan dimakan dalam bentuk asin, asap, direbus dan digoreng. Keuntungan lain dari metode persiapan ini adalah kesederhanaan dan aksesibilitas bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan daging - dalam banyak kasus daftar mereka cukup pendek: garam, bawang putih, lada hitam dan merah. Hanya dalam beberapa hari, Anda mendapatkan produk jadi yang bisa Anda makan setiap hari dan tidak memalukan di meja pesta.
Lemak nyata bukan hanya sepotong lemak dari bagian manapun dari bangkai, itu adalah lemak subkutan dengan kulit. Di bagian inilah zat aktif biologis terkonsentrasi yang membuat lemak babi bermanfaat. Bagian bangkai ini mengandung banyak vitamin A, D, E, dan juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda - arachidonic. Tubuh membutuhkannya, tetapi ia bisa mendapatkannya hanya dari beberapa produk, termasuk lemak. Asam arakidonat adalah partisipan aktif dalam proses metabolisme, berkat itu, pembakaran lemak jenuh dipercepat, yang paling menguntungkan mempengaruhi kelenjar endokrin, berkontribusi pada penyerapan kalsium oleh sel. Lemak mengandung selenium - elemen jejak yang mencegah pembentukan tumor, mendukung fungsi normal jantung dan pembuluh darah dan merangsang fungsi seksual.
Ahli gizi merekomendasikan makan 100-150 g lemak per minggu, lebih disukai dengan makanan hangat atau mudah dicerna.