Caesar Salad: resep dan variasi

Nama keras "Caesar" menggabungkan banyak salad. Hidangan ini menarik gourmets dengan rasanya yang luar biasa, tekstur yang sangat seimbang dan, tentu saja, rasa kenyang. Pilih resep makanan pembuka yang menggiurkan dan masak Caesar dengan dada, udang, atau daging asap.

Pilih resep Anda

Salad Caesar Asap Payudara

Bahan

- 400 g dada ayam asap;

- 400 g kubis Beijing;

- 150 g tomat ceri;

- 200 g keju keras;

- 1/2 potong roti putih;

- 2 siung bawang putih;

- 50 g adas;

- 100 g mayones;

- minyak zaitun.

Potong kulit irisan roti, potong bagian tengahnya menjadi kubus yang rata dan campur dengan adonan cincang halus. Kupas siung bawang putih dan remukkan dengan ringan dengan pisau. Panaskan minyak zaitun, goreng bawang putih dengan baik, tarik keluar dan buang. Goreng roti sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah dengan pengadukan konstan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Pisahkan daging putih dari tulang, tulang rawan, dan kulit dan potonglah dengan sewenang-wenang. Parut keju di parutan kasar. Potong kubis Beijing dengan halus dan potong ceri menjadi dua bagian. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan sajikan. Tempatkan panci dengan mayones di sebelahnya. Bumbui salad sebelum makan agar biskuit tidak menjadi basah.

Salad Caesar Udang

Bahan

- 400 g udang raja rebus beku;

- 200 g salad Romano;

- 150 g tomat ceri;

- 40 g parmesan;

- 1 kantong kerupuk gandum dengan rasa salmon atau keju (50 g);

- 80 g mayones ringan;

- minyak zaitun atau minyak sayur.

Mencairkan udang pada suhu kamar. Bersihkan mereka dari cangkang dan lepaskan kepala. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng seafood selama 2-3 menit. Robek daun selada dengan tangan Anda, isi dengan mayones dan aduk perlahan dengan tangan Anda agar sausnya merata. Biarkan romano dibumbui selama 5 menit, lalu masukkan separuh atau seperempat tomat di atasnya, potong-potong dengan parmesan, lalu udang dan kerupuk.

Caesar Salad dengan Bacon

Bahan

- 6 strip daging asap;

- 300 g selada;

- 2 telur ayam;

- 3 potong roti putih;

- 50 g keju keras;

- 50 g yogurt alami;

- 70 ml minyak zaitun;

- 1 sdm jus lemon;

- sejumput lada hitam;

- garam.

Keringkan kubus atau batu asah dalam oven pada suhu 180oC. Kocok yogurt dengan minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, dan 1/3 sdt dalam mangkuk kecil. garam Goreng bacon dalam wajan kering. Rebus telur dengan keras, bebaskan dari cangkangnya dan potong masing-masing menjadi empat bagian. Parut keju dengan halus. Tutup mangkuk salad dengan daun selada yang sobek, taruh semua komponen Caesar lainnya di atasnya, akhiri dengan kerupuk, dan tuangkan di atas saus yogurt.