Salah satu salad paling populer - Caesar salad - memiliki rasa khas yang lembut dan menggabungkan bahan-bahan sehat dan indah. Ada beberapa pilihan untuk hidangan terkenal ini.
Pilih resep Anda
Klasik: Caesar Salad
Legenda mengatakan bahwa ketika juru masak Caesar Cardini kehabisan semua produk utama tepat ketika sebuah perusahaan pembuat film besar dan berisik dari Hollywood datang ke restoran tempat dia bekerja. Dan kemudian koki berbakat membuat salad dari apa yang secara harfiah ada di tangan, yaitu:
- selada romaine - 400 g;
- roti putih - 100 g;
- bawang putih muda - 1 pc;
- minyak zaitun - 50 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- Saus Worcester - beberapa tetes;
- parmesan parut - 2 sdm;
- garam - secukupnya;
- Lada hitam yang baru ditumbuk - secukupnya.
Untuk menyiapkan versi klasik Caesar, bilas lembut daun selada, keringkan dengan handuk kertas dan dinginkan. Untuk membuat crouton bawang putih (biskuit), ambil roti putih (baguette), potong dadu kecil dan keringkan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 10 menit. Jangan lupa untuk mencampur crouton ke dalam oven beberapa kali. Kemudian kupas bawang putih, hancurkan dan giling dengan garam. Masukkan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan panaskan di atas api kecil, lalu tambahkan kerupuk ke dalam wajan dan diamkan selama beberapa menit.
Potong telur ayam mentah dari ujung tumpul dan simpan dalam air mendidih selama satu menit. Gosok mangkuk salad dengan bawang putih untuk rasa dan taruh sayuran hijau di atasnya, lalu taburi sedikit dengan minyak zaitun dan transfer semuanya. Tambahkan bumbu dan jus lemon dan teteskan beberapa kali dengan saus Worcester. Campur semuanya lagi, lalu pecahkan telur dan tuangkan isinya ke salad, campur, tutup salad dengan keju parut dan tambahkan crouton bawang putih.
Variasi: Salad Caesar dengan Ayam
Hari ini salad Caesar jarang disiapkan menggunakan resep klasik: meskipun rasanya sangat enak, banyak orang lebih suka menambahkan daging atau bahkan makanan laut ke hidangan ini. Mungkin jenis salad Caesar yang paling populer dan terkenal adalah ayam. Idealnya, salad seperti itu harus berpakaian dengan saus Caesar, tetapi kebanyakan orang lebih suka menggunakan mayones di rumah.
- fillet ayam - 200 g;
- daun selada - 20 pcs;
- tomat ceri - 5 buah.;
- roti putih - 200 g;
- keju keras - 50 g;
- bawang putih - 2 pcs.;
- minyak sayur - 4 sdm;
- mayones - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Rendam daun selada dalam air dingin selama satu jam untuk membuatnya segar dan segar. Buat crouton dari roti putih dengan mengeringkan potongan-potongan baguette dalam oven. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng bawang putih cincang dan cincang, lalu tambahkan crouton. Agar tidak berminyak, letakkan di atas tisu setelah digoreng. Anda bisa merebus fillet ayam atau menggoreng sampai dimasak dalam minyak sayur dan dipotong menjadi irisan tipis.
Tempatkan daun selada sobek dengan tangan di mangkuk salad. Parut keju keras, potong tomat ceri menjadi dua atau empat. Semua bahan salad dicampur dalam mangkuk dan segera disajikan di atas meja. Mayones terbaik disajikan secara terpisah sehingga semua orang bisa membumbui salad sesuai selera.
Variasi: Salad Caesar dengan udang
Pencinta makanan laut lebih suka salad Caesar dengan udang. Daftar bahan-bahannya sama dengan yang sebelumnya, namun daging ayam diganti dengan udang sesuai selera. Saat menyiapkan salad udang, cairkan dan goreng mentega bawang putih. Saat membalut salad, pastikan untuk menggunakan jus setengah lemon - ini akan memberikan aroma udang yang mulia.
Ada juga salad Caesar dengan udang rebus, telur puyuh, dan ayam asap
.Ada banyak pilihan - untuk setiap selera.
Artikel terkait
Salad berair dengan ham dan keju yang disapu tamu dalam satu menit