Salad kalkun asap merupakan pilihan ideal untuk piknik atau liburan musim panas. Ini cocok dengan hiasan kentang dan kebab. Ini disiapkan sederhana, tetapi untuk waktu yang lama, karena payudara pertama-tama harus diasamkan, lalu digoreng dan dihisap di atas panggangan.
Pilih resep Anda
Bahan
- 250 g fillet kalkun;
- 3 sdm. l kecap (Teriyaki);
- rempah-rempah untuk barbekyu;
- 1/4 ikat daun selada (lebih disukai varietas Gunung Es);
- 1 mentimun;
- 1 siung bawang putih;
- 20 g parmesan;
- 4 potong daging asap;
- 140 g yogurt alami;
- 1/3 ikat dill;
- garam.
Memasak:
- Parut dada kalkun dengan rempah-rempah dan garam, masukkan ke dalam wadah makanan apa pun, tuang saus Teriyaki dan rendam setidaknya selama 30 menit.
- Cuci, kupas dan cincang bawang putih.
- Cuci adonan, keringkan dan potong halus dengan pisau.
- Masukkan yogurt ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan aduk hingga rata, campur semuanya sampai rata dan sisihkan sebentar. Massa yang sudah jadi akan berfungsi sebagai saus salad.
- Untuk mempersiapkan payudara, Anda membutuhkan barbekyu, arang, dan serpihan kayu untuk merokok. Jadi, dalam pemanggang barbekyu arang, basahi keripik dalam air dan kenakan arang. Tempatkan wajan khusus di atas panggangan.
- Angkat payudara dari rendaman, pindahkan ke loyang dan goreng di kedua sisi sampai matang.
- Irisan daging ditempatkan di atas loyang di sebelah payudara dan goreng selama 10-15 detik, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain.
- Giling keju keras di parutan halus.
- Cuci daun selada terlebih dahulu dan sisihkan agar mengering. Kemudian pecah menjadi potongan besar dan letakkan di atas piring.
- Cuci mentimun, potong menjadi cincin miring dan oleskan secara merata di atas daun selada.
- Potong dada smoked menjadi irisan, taruh di atas mentimun dan minyak dengan saus.
- Taburi seluruh salad dengan kalkun asap dengan parmesan dan sajikan segera.