Samsa di Asia Tengah mirip dengan anjing anjing di Amerika Serikat, itu dianggap sebagai makanan cepat saji paling populer di timur, hanya jauh lebih sehat dan lezat. Sejarah samsa memiliki sejarah yang panjang, dan menurut aturan, itu harus disiapkan di tandoor - tungku tanah liat nasional. Pastry oriental ini bisa sangat beragam: dari puff pastry, tanpa ragi dan bahkan adonan tidak beragi, dan mereka diisi dengan daging, keju dan sayuran.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- -1 sdm air
- -4 sdm. tepung terigu
- -300 g lemak ekor lemak
- -300 g bubur domba
- -3 kepala bawang putih
- minyak sayur
- - garam, wijen, zira, lada
Instruksi manual
1
Ambil air, tepung dan garam dan uleni adonan dingin, tutup dengan handuk kain basah dan tahan selama 40 menit, potong selama 2-3 kali. Kuras dan dinginkan sedikit 200 g lemak ayam.
2
Membagi adonan menjadi beberapa bagian, yang masing-masing digulung tipis atau uleni dengan tangan dan minyak dengan lemak meleleh, gulung dengan gulungan. Bungkus gulungan dengan cling film dan masukkan ke kulkas selama sekitar satu jam. Setiap gulungan dipotong menjadi 3-4 bagian, dan jepit dengan tangan Anda di sepanjang garis potong.
3
Gulung setiap bagian menjadi lingkaran tipis. Siapkan daging cincang, untuk ini, lemak sisa lemak dan domba dipotong menjadi kubus yang sangat kecil atau lebih baik dicincang melalui penggiling daging. Kupas dan potong bawang dengan penggiling daging.
4
Setelah mencampur daging cincang dan bawang, garamkan daging cincang, bumbui dengan lada dan zira dan aduk hingga tercampur rata. Tempatkan dan ratakan pengisian daging di tengah setiap putaran adonan, hubungkan dua sudut yang berlawanan untuk membuat segitiga, dan jepit bagian tepinya dengan kualitas.
5
Panaskan oven hingga 220 derajat, dan olesi loyang kaleng dengan minyak bunga matahari. Taruh samsa di atasnya dan taburi dengan biji wijen, pegang baking dalam oven selama sekitar setengah jam dan sajikan.