Resep memanggang ikan tua Rusia yang lezat. Cara terbaik untuk mengambil tombak muda, tidak lebih dari dua kilogram. Ikan seperti itu dapat digulung dan dipanggang utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian dan dipanggang secara terpisah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 150 g mentega;
- - 1 pc. pike (1, 5-2 kg);
- - 1 kg kentang;
- - 4 pcs. bawang;
- - 4 pcs. siung bawang putih;
- - 500 ml krim rendah lemak;
- - 50 ml minyak sayur;
- - 5 g paprika;
- - 5 g kacang lada hitam;
- - 2 g lada hitam;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Ambil tombak segar dengan berat tidak lebih dari dua kilogram. Bilas ikan dengan air hangat, bersihkan dengan pisau tajam dari timbangan. Buat sayatan di perut bagian bawah dan isi perutnya, cuci lagi dengan baik. Buat potongan miring dari sisi punggungan, di mana ada tulang besar, sehingga akan menjadi sangat lunak saat dipanggang. Buat potongan besar di seluruh ikan agar ikal lebih baik. Gosok ikan dengan garam dan lada hitam. Lipat ikan dalam bentuk spiral dan letakkan di wajan besar atau loyang.
2
Cuci kentang dengan baik, kupas dan potong-potong besar, tambahkan sedikit garam dan masukkan dalam bentuk ikan. Pindahkan mentega ke dalam oven microwave dan lelehkan pada suhu maksimum. Lumasi ikan dan kentang dengan minyak panas. Panaskan oven dan masukkan dalam bentuk dengan ikan dan kentang selama dua puluh menit.
3
Cuci bawang dengan air dingin, kupas dan potong halus. Dalam wajan, goreng bawang dengan minyak sayur. Tambahkan garam, merica, paprika, dan krim ke dalam wajan, aduk. Keluarkan cetakan dan isi dengan campuran yang dihasilkan, panggang selama empat puluh menit lagi.