Ada sejumlah besar resep untuk memasak daging kambing. Salah satu cara termudah adalah merebus daging dengan cuka anggur.
Pilih resep Anda
Bahan
- Anak domba (kaki anak domba paling cocok);
- Buah prem hijau - 0, 5 kg;
- Buncis - 400-450 g;
- 1/2 sdt adjika;
- 1 polong paprika hijau;
- 0, 5 cangkir anggur putih (tidak merah);
- Hijau - ketumbar dan dill;
- 3 siung bawang putih;
- Garam
Memasak:
- Siapkan daging Anda. Itu harus dipisahkan dari tulang. Pada saat yang sama, Anda tidak harus membuang tulangnya, karena mereka akan menjadi kaldu sup yang menakjubkan. Semua lemak yang dipotong harus dikeluarkan dari daging yang dipotong.
- Maka Anda harus menyiapkan wadah di mana hidangan akan disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan kuali, angsa, tazhin, cataplan, dan bahkan panci besi cor. Yang terpenting adalah memperhitungkan fakta bahwa wadah itu harus ditutup dengan sangat rapat.
- Selanjutnya, Anda perlu melakukan persiapan kacang. Untuk melakukan ini, pod harus dihapus dari pod. Setelah itu perlu dicuci dalam air bersih (mengalir terbaik) dan dimasukkan ke dalam saringan agar cairan benar-benar kaca.
- Mempersiapkan sayuran tidak akan menghabiskan banyak waktu. Perlu dicuci dan sobek dengan tangan menjadi bagian yang cukup besar.
- Setelah ini, buncis harus diletakkan di bagian bawah wadah pilihan Anda. Hijau disiapkan diletakkan di atasnya dan semuanya asin. Kemudian lapisan berikutnya adalah merica dan ceri plum, yang juga perlu dicuci terlebih dahulu. Potongan domba harus digosok dengan garam.
- Mari kita membuat saus anggur panas. Untuk melakukan ini, jumlah cabai yang dibutuhkan harus dicampur dengan anggur. Campuran daging yang dihasilkan dituang di atas. Setelah itu, wadah ditutup sangat rapat dan dibakar (harus sedang). Perlu dicatat bahwa tidak ada air, minyak atau lemak yang ditambahkan ke piring. Ternyata daging itu dimasak dalam jusnya, dan itulah sebabnya ia memperoleh rasa yang benar-benar ilahi. Potongan domba hanya meleleh di mulut Anda.
- Setelah 60 menit, hidangan bisa dihilangkan dari panas. Setelah melepas tutupnya, kami sarankan menuangkan sedikit anggur putih pada daging.