Potato souffle sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta dan akan mengejutkan rasa menyenangkan semua tamu. Makanan pembuka tidak disiapkan lama dan hanya membutuhkan sedikit uang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 220-260 g tepung
- - 3 butir telur
- - 650-670 g kentang
- - 70-110 g parmesan parut
- - garam
- - 270-310 ml susu
- - 15-20 g mentega
- - 10-15 g mustard granular
Instruksi manual
1
Kupas kentang, bagi menjadi 3-4 bagian, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak, tutup dengan, selama 17-25 menit, sampai empuk, lalu tuangkan air. Tempatkan stewpan dengan kentang di atas api kecil selama 1 menit agar kering dengan baik. Balikkan kentang tumbuk, tambahkan garam dan merica.
2
Buat saus bechamel. Lembutkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng sebentar, aduk. Tambahkan susu dan masak, terus aduk, dengan api kecil selama 8-11 menit, sampai saus mengental. Tambahkan sedikit parmesan parut, bumbui dengan garam dan merica, lalu dinginkan.
3
Pisahkan tupai dari kuning telur. Campur kentang tumbuk dengan saus, kuning telur dan mustard. Kocok putih dalam cangkir sampai kental dan tambahkan campuran.
4
Panaskan oven hingga 190-210 derajat. Pindahkan massa jadi ke kaleng yang sudah diminyaki. Letakkan parmesan yang tersisa di atas. Panggang selama 27–37 menit sampai souffle naik dan berubah menjadi emas. Sajikan souffle panas di atas meja.