Pembukaan musim panas adalah waktu yang tepat untuk bereksperimen dengan daging. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan panggang lezat yang disiapkan sesuai dengan resep yang paling tidak biasa.
Pilih resep Anda
Bahan untuk daging:
0, 8 kg iga babi.
Bahan untuk Marinade:
- 750 g tomat acar;
- 200 g bawang putih;
- ½ sdt cuka
- garam dan lada hitam.
Bahan saus:
- 270 g buah kismis beku;
- ¼ sdt lada hitam;
- 2 siung bawang putih;
- ½ sdt gula
- 4 sdt garam;
- penghijauan ayam dan adas dalam perbandingan 1: 1.
Memasak:
- Cuci bawang, kupas dan potong cincin dan bongkar menjadi cincin yang lebih kecil.
- Kupas kulit dari tomat acar dengan lembut menggunakan tangan Anda.
- Masukkan bubur tomat yang sudah dikupas ke dalam blender dan giling sampai halus. Tambahkan cincin bawang, sari cuka, merica dan garam ke dalamnya. Campur semuanya sampai rata. Massa tomat ini akan menjadi bumbu untuk iga babi.
- Bilas, keringkan, potong dan potong iga babi sehingga setiap potongan mengandung 2-5 iga (panjang 10 cm).
- Celupkan semua tulang rusuk ke dalam bumbu tomat dan biarkan meresap setidaknya 3-4 jam.
- Sementara itu, Anda bisa memasak saus blackcurrant pedas yang sempurna melengkapi iga goreng. Untuk melakukan ini, defrost arus dan masukkan ke dalam blender, tiriskan semua kelebihan cairan. Aduk kentang tumbuk dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Kupas bawang putih, parut dan masukkan pure buah beri.
- Bilas sayuran hijau, kocok, masukkan blender, potong dan tuang ke kismis dengan bawang putih.
- Isi massa berry sesuai kebijaksanaan Anda dengan gula, garam dan merica, aduk rata dan kirim ke lemari es.
- Angkat iga acar dari rendaman, kupas bawang sedikit dengan tangan Anda dan letakkan di rak kawat. Goreng di atas panggangan sampai matang, balikkan panggangan secara berkala dan pertahankan panas sedang.
- Masukkan iga babi siap saji di piring, hiasi dengan basil dan peterseli, sajikan dengan saus berry dan sayuran segar.