Kuril serak adalah ikan serbaguna dengan rasa yang sangat baik. Serak panggang yang paling umum disiapkan. Namun demikian, ikan ini baik dalam bentuk direbus dan digoreng.
Pilih resep Anda
Terong goreng
Untuk menyiapkan serak goreng, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan: 1 Kuril serak, minyak sayur, garam, tepung breading, bawang, wortel, lada hitam, bumbu untuk ikan, kecap.
Dengan ikan yang sepenuhnya dicairkan atau segar, timbangan dibuang. Setelah memotong perut bangkai, isi perut diangkat dan film gelap dihapus. Ikan dicuci dalam air dingin yang mengalir dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian potongan-potongan ikan diasinkan dalam campuran kecap dan bumbu.
Potong wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi dua bagian. Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Ikan dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan dengan handuk kertas dan digulung remah roti. Goreng parutan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Ikan siap diletakkan di atas piring datar. Balikkan ikan di wajan dengan sangat hati-hati, karena seraknya mudah pecah.
Sayuran digoreng dengan minyak sayur yang sama. Saat bawang dan wortel berwarna keemasan, taburi sayuran dengan lada hitam dan tambahkan garam secukupnya. Hiasan menyebar menjadi potongan-potongan ikan.
Baked Terpug
Untuk menyiapkan hidangan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 Kuril parutan, 1 lemon, 1 kepala bawang merah, lada hitam, garam, adas.
Ikan yang dibersihkan dikeringkan dengan handuk kertas dan digosok dengan garam dan lada hitam. Kemudian parutan ditransfer ke selembar kertas lipat ganda. Perut serak diisi dengan irisan cincang kasar dan irisan lemon. Di atas ikan berbaring bawang yang diiris menjadi setengah lingkaran.
Ikan itu dibungkus rapat dengan foil dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 20-25 menit. Sebagai lauk pauk, ikan bakar paling baik disajikan dengan nasi.