Hidangan diet ini cocok untuk mereka yang mengikuti gambar. Selain itu, terong sangat bermanfaat untuk jantung dan ginjal. Karena itu, hidangan ini bisa disebut terapi.
Pilih resep Anda
Bahan
- terong - 600 g;
- paprika - 5 pcs;
- kaldu sayur - 0, 5 liter;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - 1, 5 sdt;
- cuka sari apel - 3 sdm. l;
- telur -2 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. l;
- keju parut - 3 sdm;
- tongkat roti - 60 g;
- oregano - secukupnya.
Untuk saus:
- 4-5 sendok makan caper dengan cuka;
- 1 sdt minyak zaitun;
- garam, merica.
Bilas paprika dengan baik, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 40 menit. Agar buah dapat dipanggang secara merata, buah harus dibalik setiap 10 menit. Angkat paprika yang sudah jadi, dinginkan, lepaskan kulitnya dan bijinya.
Potong terong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng selama sekitar 5 menit, kemudian tambahkan bawang putih cincang, garam, gula, merica, cuka dan oregano. Tutupi wajan, kecilkan api dan biarkan terong selama 20 menit, aduk terus. Sesaat sebelum siap, lepaskan tutupnya dan biarkan cairannya menguap.
Untuk saus: tuangkan 40 ml minyak ke dalam wajan, tambahkan tepung dan campur. Kemudian tuangkan kaldu dingin ke dalam aliran tipis. Aduk isi panci dengan sering, didihkan. Dalam saus dingin, kocok telur dan keju. Masukkan roti tongkat melalui penggiling daging dan tambahkan setengah ke saus.
Untuk saus: campur caper dengan minyak zaitun dan kocok dalam blender sampai creamy. Hubungkan terong dingin ke saus. Masukkan massa ke dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti yang tersisa dari batang roti. beri irisan paprika. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang terrine selama 30-40 menit. Dinginkan hidangan yang sudah jadi, lalu hidupkan di atas piring datar dan sajikan dengan saus.