Rempah-rempah - ini adalah sentuhan yang diperlukan, sorotan khusus yang membuat hidangan ini benar-benar enak dan aromatik. Bumbu tidak hanya memberi rasa pada makanan, tetapi juga memperkayanya dengan khasiat yang bermanfaat. Bumbu direkomendasikan untuk digunakan di tanah yang baru. Daftar ini termasuk rempah-rempah yang sangat populer saat memasak hidangan daging dan unggas.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Lada hitam - digunakan sebagai kacang polong dan tanah. Ini adalah salah satu bumbu yang paling luas dan universal. Cocok untuk memasak semua jenis daging, serta sup, bumbu dapur, ikan, sayuran dan sebagainya.
2
Lada putih - adalah buah dari tanaman yang sama dengan hitam. Berbeda dalam kekakuan yang lebih rendah, tetapi bau yang lebih enak diucapkan. Ini digunakan untuk membuat ham asap, serta hidangan kelinci.
3
Allspice adalah buah pimento kering. Untuk hidangan daging digunakan secara keseluruhan (bukan ditumbuk). Allspice dimasukkan ke dalam sup daging, bumbu dan saus, dan dikeluarkan sebelum digunakan.
4
Jintan adalah rempah yang populer dengan aroma yang kuat. Dianjurkan untuk menambahkannya ke piring berlemak, misalnya, babi atau domba. Anda juga bisa mengisi lemak dengan biji jintan.
5
Cengkeh - sangat banyak digunakan dalam bumbu-bumbu untuk memasak barbekyu, berfungsi sebagai antiseptik alami di dalamnya. Dapat juga dimasukkan ke dalam pilaf, sup daging atau kaldu.
6
Rosemary - perlu digunakan dalam jumlah kecil, karena bumbu ini dapat membunuh orang lain. Digunakan dalam bumbu-bumbu untuk daging babi, domba, kelinci, dan game.
7
Paprika - bagus untuk memasak daging dan unggas, serta saus, sayuran, dan hidangan keju cottage.
8
Sawi - biji itu sendiri hampir tidak berbau, tetapi ketika ditumbuk dan dicampur dengan air, mereka memperoleh ketajaman yang khas. Mustard cocok dengan daging, unggas, dan sosis.
9
Kapulaga - biji kering dapat ditambahkan ke daging sapi muda, babi dan domba. Bumbu ini juga digunakan untuk memasak saus dan saus. Sebelum digunakan, Anda perlu mengekstrak biji dari kapsul.
10
Ketumbar - sempurna untuk memasak unggas dan game. Jika Anda menaburkan daging mentah dengan biji ketumbar yang dihancurkan (dengan tambahan cuka), itu akan mendapatkan rasa pedas dan akan disimpan lebih lama.
