Kue "Woodpile" akan sangat efektif terlihat di meja pesta. Terutama anak-anak akan senang dengan makanan penutup yang tidak biasa. Dan rasanya yang halus berkat pengisian aprikot kering, plum dan krim berdasarkan krim asam akan membuat hidangan ini menjadi sorotan dari program menu manis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Produk untuk pelaksanaan kue "Woodpile"
- Adonan:
- - tepung - 2-3 gelas penuh;
- - krim asam lemak tinggi 20% - 1 cangkir;
- - gula (pasir) - 1 gelas (220 g);
- - telur ayam (besar) - 1 pc., jika telurnya kecil - 2 pcs.;
- - garam - 1 sdt;
- - soda - 1 sdt (jangan memadamkan);
- Mengisi:
- - aprikot kering - 400 g;
- - pangkas - 400 g.
- Krim:
- - produk krim asam lemak atau krim asam (20-30%) - 1 liter;
- - gula (pasir) - 1 gelas.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan kue yang lezat dan pastry untuk kue "Polenitsa", kocok telur sedikit dengan gula sampai berbusa, tambahkan krim asam dan tepung yang diayak melalui saringan halus. Uleni adonan yang cukup kencang dengan tangan Anda. Dengan konsistensi, harus menyerupai pangsit, tetapi menjadi sedikit lebih lembut dan lebih megah. Untuk mengontrol kepadatan, tambahkan tepung secara bertahap, dalam porsi kecil. Kolob dimasukkan ke dalam kulkas selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
2
Aprikot dan prem kering dalam air mendidih selama lima menit. Dalam hal ini, jangan mencampurkan buah kering satu sama lain. Setelah benar-benar bilas puing-puing dan bilas dengan air dingin mendidih. Gulir buah-buahan kering dalam penggiling daging atau potong dalam blender, juga tanpa saling mencampurkan.
3
Saat isian sudah siap, keluarkan adonan dari kulkas. Gulung di atas meja, ditaburi tepung, ke dalam lapisan yang cukup tipis sekitar satu meter lebar dan membaginya menjadi 10 potongan yang sama dengan lebar 8-10 cm.Taruh daging cincang dari aprikot kering pada lima strip dan pada lima lainnya dari buah prune. Blind long, long "pie" atau roll rolls.
4
Memanaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat. Tutupi loyang dengan kertas roti khusus, kertas foil atau kertas kalkir. Letakkan gulungan di atas kertas dan panggang selama 15-20 menit. Produk Anda harus kecoklatan. Lalu lepas dan dinginkan. Potong "log" menjadi dua atau tiga bagian yang sama sehingga mereka pas di tengah panci.
5
Buat kue krim. Untuk melakukan ini, sebelumnya, selama 5-6 jam (lebih disukai di pagi hari), masukkan satu liter krim asam ke dalam empat hingga lima lapis kain kasa dan gantungkan "dehidrasi". Dalam krim asam pekat yang sudah disiapkan, tambahkan satu gelas gula dan kocok hati-hati dengan mixer sampai diperoleh massa yang subur dengan konsistensi seragam.
6
Lapisi dinding wajan dengan krim asam. Lipat gulungan menjadi beberapa lapisan dalam pola kotak-kotak, gantilah daging cincang dari aprikot dan prem kering. Lapisi setiap mantel dengan krim. Tempatkan wajan dan kue selama lima hingga enam jam (atau semalam) di lemari es, tutup dengan penutup atau bungkus plastik.
7
Sesaat sebelum disajikan, keluarkan wadah dengan kue dari dingin. Untuk mendapatkan "tumpukan kayu" dari wajan, letakkan di atas api selama tiga hingga lima detik. Kemudian dengan hati-hati lepaskan kue dari sisi loyang dengan pisau tajam dan balikkan ke atas piring yang sudah dimasak sebelumnya. Isi harus mudah keluar dari panci.
8
Hiasi kue dengan bubuk gula-gula, parutan atau cokelat leleh, keripik kelapa atas kebijakan Anda sendiri.
Perhatikan
Ingatlah bahwa Anda membutuhkan satu hari untuk membuat kue.
Saran yang berguna
Nama kedua dari makanan penutup ini adalah "Biara pondok". Perbedaan dalam memasak tidak signifikan, tetapi itu adalah. Gulungan tidak dipotong-potong, tetapi ditumpuk di atas satu sama lain dalam bentuk piramida, menggunakan ceri sebagai isinya.