Memasak kelinci bukanlah proses kuliner yang sederhana. Jika Anda memaksakan daging yang kering dan makanan, rasanya akan manja. Misalnya, untuk merebus daging kelinci dengan kentang, Anda harus melakukan semuanya persis sesuai resep.
Pilih resep Anda
Kelinci rebus dengan kentang bisa disiapkan dengan berbagai cara. Ada resep klasik. Anda juga bisa merebus kelinci dengan kentang di dalam panci, dengan krim asam atau zat tambahan lainnya.
Kelinci rebus dengan kentang: resep klasik
Bahan-bahan penting: bangkai kelinci, 3 sdm. sendok makan mentega, seledri, 2 buah. bawang, daun salam, 4 gelas anggur merah, 4 kentang, 2 wortel, 500 gram jamur, setengah gelas tepung, serta air, garam dan lada secukupnya.
Cuci bangkai kelinci sampai bersih dan potong-potong. Gulung dalam tepung. Lelehkan mentega dalam wajan panggang dan tumis potongan daging sampai berwarna keemasan. Potong bawang dan seledri menjadi kubus dan kirim ke pemanggang. Kemudian masukkan daun salam, garam dan merica secukupnya, 4 gelas air dan anggur. Pastikan untuk mendidihkan cairan dalam wajan dan mengurangi panasnya sedikit. Rebus kelinci di bawah tutup selama dua jam.
Setelah beberapa saat, masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan panggang. Secara alami, mereka harus dikupas dan dipotong dadu. Tambahkan juga jamur dan rebus daging selama setengah jam. Sayuran harus cukup lunak. Kemudian secara terpisah campur setengah gelas tepung dan 1/3 gelas air. Tambahkan solusi yang dihasilkan ke daging dan campur semuanya. Masih menunggu penebalan lengkap cairan dalam penggorengan.