Curd-honey mousse akan melayani Anda sebagai hidangan penutup yang sangat baik. Hidangannya ringan dan lapang, dan saus berry menekankan rasa hidangan penutup.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - keju cottage 0% 350 g;
- - madu ringan 100 g;
- - gelatin 1, 5 sdm;
- - putih telur 3 pcs.;
- - jus lemon 2 sdm.
- Untuk sausnya
- - Berry beku dari stroberi, blackberry, blackcurrant, ceri 350 g.;
- - madu 2 sdm;
- - gelatin 0, 5 sdt
Instruksi manual
1
Gosok keju cottage melalui saringan halus, tambahkan madu (tentu saja ringan), kocok dalam blender. Tuangkan 1/3 cangkir air dan jus lemon ke dalam panci kecil, tuangkan dalam gelatin, biarkan membengkak, lalu bakar, didihkan dan masak selama 1 menit sampai kristal larut. Biarkan agak dingin.
2
Dalam massa dadih madu, masukkan larutan gelatin, kocok lagi dalam blender. Kocok putih dalam mangkuk sampai terbentuk puncak yang stabil. Masukkan protein yang dicambuk dengan lembut ke dalam campuran dadih dengan spatula silikon. Distribusikan mousse menjadi cetakan silikon. Dinginkan selama 1-2 jam untuk mengatur.
3
Jika Anda menggunakan buah beku, mereka harus dituangkan ke dalam saringan dan dicairkan, dan jusnya disimpan. Tuang jus beri ke dalam stewpan, tambahkan madu, agar-agar. Segera setelah pembengkakan gelatin terbakar dan didihkan selama 1 menit sampai kristal larut. Angkat dari api, tambahkan beri dan dinginkan.
4
Sebelum disajikan, celupkan formulir dengan makanan penutup ke dalam air panas selama beberapa detik dan keluarkan makanan penutup. Taruh di tengah piring, taburi pistachio jika diinginkan dan hiasi dengan setangkai mint segar atau beri segar, tuangkan di atas saus berry.