Seekor bebek dikaitkan dengan liburan tidak kurang dari angsa. Jika dimasak dengan benar, dagingnya akan berair dan lunak, dan keraknya merah dan renyah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Karkas bebek seberat 2 kg
- - 300 g cranberry (bisa dibekukan)
- - 2 sdm. l cuka sari
- - 200 g campuran lembar untuk disajikan
- - 2 sdm. l gula
- - garam dan merica secukupnya
Instruksi manual
1
Periksa bangkai, jika ada bulu yang tersisa, lalu jepit. Bilas dengan air mengalir dan keringkan. Gosok dengan garam dan merica di semua sisi dan dalam.
2
Jika cranberry dibekukan, maka mencairkannya. Campur dalam mangkuk dengan gula dan cuka sari apel. Dengan campuran disiapkan, isi perut bebek dan jahit dengan benang agar isinya tidak bocor.
3
Masukkan bebek ke dalam bebek. Jika tidak terlalu berminyak, lalu taburi dengan minyak zaitun. Panggang sekitar 2 jam pada suhu 180 ° C, di dekat akhir pemasakan, naikkan suhu menjadi 260 ° C. Tuangkan terus-menerus di atas lemak leleh.
4
Bilas campuran lembar dengan air mengalir dan keringkan, taruh di atas piring. Dinginkan bebek sedikit, tarik benang, potong-potong dan lepaskan isinya. Letakkan bebek di atas piring yang dimasak dengan bumbu, taruh cranberry di atasnya dan tuangkan jus yang bocor.
Saran yang berguna
Hiasan bisa berupa kentang muda atau soba.