Keju dikenal karena kandungan zat bermanfaat seperti kalsium, yang diperlukan untuk kesehatan tulang, rambut, gigi, dan kuku. Sebagian besar dalam keju Cheddar Inggris populer, 100 gram yang menyediakan tubuh manusia dengan kebutuhan harian untuk kalsium.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Cheddar mendapatkan namanya dari desa Cheddar di Inggris, tempat ia pertama kali diproduksi. Keju ini memiliki struktur plastik kekuningan (atau gading), yang kadang-kadang diwarnai dengan pewarna alami selama proses produksi. Cheddar yang terbuat dari susu pasteurisasi atau mentah memiliki rasa pedas dan sedikit asam.
2
Ahli gizi menganggap varietas ini sebagai keju yang paling berguna, karena mengandung konsentrasi besar nutrisi penting - terutama kalsium dan protein. Selain itu, cheddar secara signifikan mengurangi risiko kerusakan gigi, karena merangsang produksi air liur segar, yang menetralkan asam yang menghancurkan gigi. Ini juga mengandung jumlah minimum laktosa, sehingga orang-orang dengan intoleransi terhadap zat ini dapat menggunakannya dengan aman. Dianjurkan untuk memasukkan cheddar dalam makanan sehari-hari Anda - ini berguna dalam segala bentuk, apakah itu sup keju atau saus keju. Namun, tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sakit kepala karena mengandung tyramine, yang menyempitkan pembuluh darah.
3
Salah satu hidangan cheddar paling populer adalah lasagna. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 125 g cheddar, 750 g daging sapi, 1 bawang, 2 batang seledri, 400 g tomat kalengan, 3 sendok makan tepung, 375 g lembar lasagna kering, 1 sendok makan minyak zaitun, dan 2 sendok makan pasta tomat. Anda juga perlu minum 1 sendok makan ramuan herbal provencal, 1 sendok teh gula, 60 g mentega, dan 750 ml susu.
4
Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, dan daging cincang digoreng dengan minyak zaitun dalam wajan besar. Setelah menggoreng minyak yang tersisa, goreng dengan bawang cincang halus dan seledri, lalu masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan pasta, tomat, gula dan rempah-rempah, didihkan, kurangi panasnya, tutup dan didihkan selama 20 menit. Dalam mentega, meleleh di atas api kecil, Anda perlu menambahkan tepung dan menggorengnya sebentar, setelah itu campuran dihapus dari panas dan secara bertahap diisi dengan susu. Kemudian harus dikembalikan ke kompor, rebus, biarkan mengental dan masak selama 2 menit. Dalam wajan tahan api yang dilumuri minyak, Anda perlu menaruh 1/3 saus daging, letakkan di atas satu lapisan lembaran lasagna, tuangkan 1/3 saus dengan tepung dan minyak, dan ulangi manipulasi sebelumnya dua kali, taburkan bagian atas lasagna dengan parutan cheddar. Hidangan dipanggang dalam oven 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Perhatikan
Secara tradisional, cheddar berbentuk seperti silinder, yang memiliki berat 27 hingga 35 kilogram.
Saran yang berguna
Melacak elemen yang terkandung dalam cheddar membantu tubuh menghilangkan racun yang terakumulasi dan mengembalikan sistem saraf.