Kvass adalah minuman yang cukup umum di kalangan orang-orang Rusia, yang digunakan tidak hanya untuk memuaskan dahaga (terutama di musim panas), tetapi juga untuk menyiapkan berbagai hidangan (jeli, sup kol, okroshka dan lainnya).
Pilih resep Anda
Tentu saja, opsi termudah adalah membeli minuman siap pakai di toko. Dalam kasus-kasus ekstrem, belilah ragi, isi dengan air dan tahan waktu tertentu. Tapi kvass buatan sendiri dibedakan oleh aroma roti gandum dan rasa asam. Ada banyak resep: berdasarkan roti, rhubarb, berry, bit, dll.
Untuk mendapatkan rye kvass, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kerupuk. Untuk melakukan ini, potong roti gandum hitam dan coklat muda di oven. Kerupuk siap dituangi dengan air hangat sebentar. Kemudian infus dituangkan, air baru ditambahkan ke kerupuk, yang setelah beberapa jam dicampur di bagian pertama. Campuran inilah yang perlu didinginkan sampai suhu kamar, setelah itu tambahkan gula pasir secukupnya (biasanya, satu gelas gula cukup untuk stoples tiga liter) dan ragi encer. Wadah harus diletakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Tuang minuman roti yang sudah jadi ke dalam botol atau toples yang sudah disiapkan dan dinginkan. Lebih baik menggunakan dingin!
Untuk menyiapkan roti kvass sederhana, Anda membutuhkan beberapa potong roti Borodino, segenggam kismis, 1-1, 5 cangkir gula dan satu sendok teh ragi. Resepnya populer, karena kesederhanaannya. Goreng potongan yang diiris dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, letakkan di bagian bawah tabung tiga liter, tambahkan komponen yang tersisa, tuangkan air dan tutup (tapi jangan tutup) tutupnya. Setelah sehari, kvass buatan sendiri benar-benar siap untuk digunakan.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun mint, blackcurrant, sejumput kayu manis atau sedikit madu. Karena ini, minuman akan menjadi lebih halus dengan rasa dan aroma asli.