Kvass adalah minuman Slavia tertua, lebih dari 1000 tahun. Di Rusia, orang tahu tentang manfaat kvass dan menyukainya karena rasanya yang kaya, efek menyegarkan, kemampuan untuk dengan cepat memuaskan dahaga dan memulihkan kekuatan. Sifat penyembuhan kvass ditentukan oleh adanya vitamin, gula, asam amino, enzim, elemen jejak dan asam laktat di dalamnya. Pada zaman kuno, kvass buatan sendiri memiliki banyak varietas, dengan itu, hidangan disiapkan dan dikonsumsi sebagai minuman independen. Untuk memberikan khasiat yang bermanfaat bagi kvass dan rasa khusus, buah-buahan dan beri, serta herbal, ditambahkan ke dalamnya. Sampai saat ini, kvass belum kehilangan popularitasnya, beragam, murah dan bermanfaat bagi semua orang. Cobalah untuk memasak kvass sesuai dengan resep lama dan hargailah rasanya yang menyegarkan dan unik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk raspberry kvass:
- - Raspberry - 1 kg
- - Gula - 1, 5 gelas
- - Ragi - 1/4 batang
- - Asam sitrat - 1g
- - Air - 4l
- Untuk cranberry kvass:
- - Cranberi - 1kg
- - Air - 4l
- - Gula - 400g
- - Ragi - 1/2 batang
- Untuk kvass utara:
- - roti gandum hitam - 5kg
- - Gula - 600g
- - Daun blackcurrant (cincang) - 2 sdm. sendok
- - Ragi cair - 1 sdm. sendok
- - Air - 9l
- Untuk rye kvass:
- - Kerupuk gandum hitam - 4 gelas
- - Ragi - 1/3 batang
- - Tepung - 1 sendok teh
- - Gula - 3 sdm. sendok
- - Lemon - 1/2 lemon
- - Air - 12l
Instruksi manual
1
Raspberry Kvass:
Gosok raspberry, tuangkan air, dan bakar. Setelah dididihkan, matikan api dan dinginkan hingga 30 derajat. Ragi dilarutkan, dikombinasikan dengan massa total. Asam sitrat ditambahkan. Minuman yang dihasilkan adalah botol, di bagian bawah masing-masing beberapa kismis dilemparkan. Botol-botol dibiarkan terbuka sampai kvass mulai berfermentasi, kemudian disumbat dan diletakkan di tempat yang dingin selama beberapa hari.
2
Cranberry Kvass:
Cranberry dicuci dan digosokkan melalui saringan. Ekstrak dituangkan dengan air dan direbus selama 15 menit, dinginkan, saring, tambahkan gula dan didihkan lagi. Sirup didinginkan hingga suhu 40 derajat, kemudian jus cranberry mentah dituang. Tambahkan setengah batang ragi, aduk rata dan tuangkan produk ke dalam botol. Gabus sangat rapat Kvass akan siap dalam dua hari.
3
Kvass North:
Roti gandum dicampur dengan gula dan daun blackcurrant, setelah itu dituangkan dengan air mendidih. Tutupi dan bersikeras di tempat yang hangat selama 3 hingga 4 jam. Wort dikeringkan, ragi cair ditambahkan dan dimasukkan selama 3 hari di tempat yang dingin. Ketika kvass menjadi cukup asam, ia harus dikeringkan dan direbus selama beberapa menit, menghilangkan busa. Dinginkan, saring, botol dan dinginkan. Minuman dapat dikonsumsi setelah 7 hari.
4
Kvass rye:
Tuang kerupuk gandum dengan air mendidih dan bersikeras 8 jam. Dalam mangkuk terpisah, ragi dibiakkan dengan tepung. Infus gandum disaring melalui saringan, kemudian ragi dan gula ditambahkan. Semua campur dan taruh di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian kvass disaring dan dibotolkan lagi, melemparkan sepotong lemon di bagian bawah masing-masing. Botol ditutup dengan sumbat dan setelah tiga jam botol dibersihkan di tempat yang dingin.