Memilih ikan selalu merupakan kompromi. Ini mengandung unsur paling berharga - asam lemak omega-3. Kalsium dan yodium, yang juga kaya akan makanan laut, dapat diperoleh dari sumber lain. Arti pilihan ikan berbeda: misalnya, makarel, di mana ada banyak omega-3, akan memberikan setengah jumlah total kalori dari lemak, termasuk yang jenuh. Lebih baik membeli tuna atau salmon sebagai gantinya.
Pilih resep Anda
Berikut ini penilaian kualitas nutrisi dan manfaat nutrisi ikan:
- Sumber omega-3 terbaik adalah: salmon, tuna albacore, mackerel, danau trout, halibut, sarden, herring.
- Ikan yang mengandung protein terbanyak per porsi: tuna, salmon, ikan pedang (sebagian besar ikan mengandung jumlah protein yang sama per porsi); Sumber protein terbaik dalam gram per kalori: lobster, udang, tuna, dan cod.
- Makanan laut dengan banyak vitamin B12: bivalvia, makarel, herring, tuna, trout pelangi dan salmon.
- Sumber zat besi terbaik adalah bivalvia, udang, tenggiri, dan ikan pedang.
- Ada sedikit zat besi dalam daging tuna dan batu merah bermata tenggeran.
- Makanan laut mengandung sejumlah besar seng: kepiting, lobster, ikan pedang, bivalvia.
- Banyak kalsium dalam salmon kaleng dengan tulang.
- Lemak yang paling umum, lemak jenuh, dan kalori ditemukan di makarel.
- Lemak paling tidak dalam lobster dan ruff.