Masakan Italia disambut oleh banyak orang, terutama pizza, spageti, atau pasta. Berbagai macam resep tidak akan meninggalkan orang dewasa, anak-anak dan pelaku diet yang acuh tak acuh. Cobalah memasak hidangan lezat dan sehat dengan pasta farfalle Italia.
Pilih resep Anda
Farfalle (ital.farfalle) - pasta dalam bentuk kupu-kupu, yang dibuat dari gandum durum. Referensi pertama datang dari Italia, di mana mereka membuat pasta keriting, kadang-kadang warna bit, bayam atau cumi-cumi tinta. Farfalle sangat cocok untuk lauk dan sebagai komponen salad, casserole, dan hidangan yang berdiri sendiri dengan berbagai saus, keju, dan tomat.
Sejarah penciptaan
Anak-anak tukang roti memutuskan untuk menghias pohon Natal dengan kerajinan dan mainan yang mereka buat sendiri. Satu bentuk aneh dan sederhana benar-benar menyenangkan ayahnya, dan dia memutuskan untuk mencoba mereproduksi dari tes. Dia menunjukkan kupu-kupu / busur yang sudah selesai kepada koki Milan, yang memutuskan untuk memesan sejumlah pasta tersebut dan menyajikannya di atas meja untuk makan malam yang meriah. Tradisi memasak di rumah dalam lingkaran keluarga, pasta seperti itu tetap ada di zaman kita. Saya terutama suka menyajikan pasta klasik dalam bentuk bendera Italia - farfale diletakkan di atas piring persegi panjang, ditaburi banyak saus tomat dan ditaburi campuran rempah-rempah.
Kondisi penting dalam persiapan semua hidangan adalah pasta direbus dengan benar dalam air asin. Jika pasta dibuat dari gandum durum, kondisi penyimpanan diamati, maka waktu memasak adalah 7-10 menit. Anda dapat menggunakan sedikit trik - tambahkan setetes minyak sayur ke dalam air, maka busur tidak akan saling menempel dan waktu akan berkurang menjadi 5 menit.
Farfalle dengan ikan merah dan kaviar
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- kupu-kupu - 300 g;
- salmon merah muda dingin - 200 g;
- kaviar merah - 50 g;
- bawang putih - 1 siung;
- kaldu ayam - 2 kubus;
- krim 20% - 1 sdm;
- anggur putih - 110 ml;
- minyak zaitun - 30 ml;
- Parmesan, garam, bumbu secukupnya.
Panduan:
- Singkirkan ikan dengan handuk lembab, potong-potong besar. Bawang putih cincang
- Pada dua pembakar kami menaruh air pada pasta dan wajan.
- Air garam, biarkan mendidih, tambahkan pasta, masak aldente.
- Panaskan wajan, masukkan bawang putih, cokelat dan tambahkan salmon, goreng selama 2-3 menit, tuangkan anggur, krim dan didihkan selama 5 menit.
- Masukkan pasta yang sudah disiapkan ke ikan, tambahkan kaviar, aduk rata.
- Atur di piring, taburi dengan parmesan, hiasi dengan peterseli.
Ini adalah resep orisinal dan cepat untuk yang kedua ketika para tamu ada di ambang pintu. Bantu dirimu sendiri!
Pasta dengan Saus Jamur Bechamel
Produk:
- champignons - 350 g;
- bawang - 1, 5 kepala;
- pasta - 500 g;
- ghee - 50 g;
- krim - 1 sdm;
- tepung - 30 g;
- rempah-rempah kecil.
Persiapan langkah demi langkah:
1. Bilas jamur, buang sisa air, potong piring tipis, masukkan wajan panas. Tambahkan bawang cincang halus, garam, tambahkan merica dan goreng selama 15 menit sampai memerah.
2. Siapkan saus. Lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk terus, goreng selama 1-2 menit. Secara bertahap masukkan tepung dan uleni sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan. Biarkan mendidih, tambahkan bawang dan massa jamur, matikan gas.
3. Turunkan farfalle ke dalam air mendidih, tambahkan garam, masak selama 8 menit. Kuras dan tempatkan di piring saji. Taburi bechamel jamur dan taburi dengan peterseli. Pilihan sederhana namun menarik di rumah. Bon appetit!
Pasta fillet ayam
Siapkan komponen berikut:
- pasta - 450 g;
- daging unggas - 0, 5 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- krim asam - 250 g;
- garam, merica, bumbu dapur Provence.
Langkah demi langkah:
- Cuci daging, hilangkan kelembaban dengan serbet, potong tipis-tipis.
- Kupas bawang, bilas, potong setengah cincin.
- Parut wortel.
- Masukkan bawang, wortel, ayam dan mentega ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit dengan api besar, tambahkan rempah-rempah, krim asam dan didihkan selama 10 menit di bawah tutupnya.
- Masak pasta, masukkan ke wajan, campur isinya. Hidangan pembuka untuk seluruh keluarga sudah siap!
Salad hangat dengan Kacang dan Labu
Siapkan komponen berikut:
- kacang hijau - 100 g;
- labu - 150 g;
- tempel - 300 g;
- sayang - 1 sdm. l;
- minyak zaitun - 50 ml;
- jus satu lemon;
- garam, gula, bumbu secukupnya.
Proses memasak:
- Hancurkan sayuran bersih, goreng di atas api besar dalam minyak.
- Masukkan madu ke dalam wajan, tambahkan garam dan didihkan selama 20-25 menit. 3 menit sebelum siap untuk membuang rempah-rempah.
- Rebus pasta, tiriskan air, masukkan mangkuk salad, tambahkan sayuran goreng dan jus dari wajan, aduk.
- Sajikan dengan acar. Bon appetit!
Farfalle dan sayuran panggang
Bahan
- pasta - 250 g;
- paprika, terong kecil - 1 pc;
- champignons - 5 pcs.;
- mozzarella - 4 bola;
- mentega - 10 g;
- garam, bumbu secukupnya.
Langkah demi langkah:
- Cuci sayuran, keringkan di atas handuk, potong cincin atau strip setebal 1 cm, sebarkan panggangan di rak kawat (bisa di oven) dan panggang.
- Rebus pasta dalam air asin, tiriskan air, minyak dengan minyak, taruh di piring saji.
- Masukkan sayuran yang sudah dipanggang pada slide farfalle, taburi dengan rempah-rempah, hiasi dengan keju, tambahkan tomat jika diinginkan. Makan malam ringan sudah siap!
Pembuka sayuran dengan pasta
Untuk menyiapkan camilan musim panas, Anda membutuhkan produk berikut:
- busur - 200 g;
- squash susu - 1 buah (ukuran sedang);
- lobak - 2-3 pcs.;
- busur (bulu) - 1 cabang;
- tomat mini - 3-4 buah.;
- telur puyuh - 2 pcs;
- kacang pinus - 20 g;
- kecap asin, minyak sayur, garam, bumbu secukupnya.
Proses bertahap:
- Cuci zucchini, potong setengah cincin tipis, garam, biarkan selama 15 menit. Rebus telur dan pasta.
- Bilas sayuran, oleskan kelembapan berlebih. Tomat dipotong menjadi 2-4 bagian, lobak dengan cincin tipis, bawang dengan keripik miring.
- Sendok kacang dalam wajan kering sampai emas di sisinya.
- Campurkan makanan siap saji dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus dan minyak, tambahkan rempah-rempah.
- Letakkan di atas piring, hiasi dengan telur dan bumbu. Sajikan sebagai hidangan independen. Kemungkinan lauk untuk burung.
Pasta Biji Labu
Komposisi:
- busur - 400 g;
- paprika - 2 pcs;
- zucchini - 1 pc.;
- krim - 70 ml;
- biji - 100 g;
- peterseli - puncak satu tandan;
- minyak sayur, garam, gula;
- keringkan kemangi, aduk rata.
Cara memasak:
Siapkan semua produk. Cuci sayuran, potong dadu, goreng sampai lunak. Masak pasta sampai setengah matang, saring, transfer ke wajan untuk sayuran, bumbui dengan rempah-rempah, tuangkan krim dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Taburi dengan biji dan bumbu sebelum disajikan.
Casserole
Ini adalah resep yang mudah dimengerti dan mudah disukai anak-anak Anda, dan jika Anda menambahkan ham, Anda juga akan menyukai ayah.
- tempel - 200 g;
- telur - 3 pcs.;
- susu / krim asam - ½ sdm;
- minyak - 50 g;
- semolina - 2 sdm. l;
- garam, gula, kayu manis, sejumput vanila.
Proses memasak:
Rebus pasta. Kocok telur dengan gula, tambahkan susu, bumbu, semolina, dan remas dengan spatula sampai rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan, tambahkan pasta, balik perlahan dengan spatula dan panggang di bawah penutup minimum di bawah tutupnya. Masukkan casserole yang sudah jadi ke dalam beberapa porsi, Anda bisa menaburkan gula bubuk atau menuangkan sirup. Bon appetit.
Properti yang berguna
Berkat zat bermanfaat yang masuk, pasta menurunkan kolesterol, menstabilkan proses metabolisme tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung dan menormalkan kondisi kulit. Dimasak al dente, dibumbui dengan sayuran ringan atau saus pedas akan menjadi hidangan asli dan lezat selama diet.
Kepada siapa itu kontraindikasi
Tidak dianjurkan untuk memasukkan orang dengan berat badan berlebih, rentan terhadap ruam alergi, dan anak-anak di bawah 2 tahun dalam diet. Karena pasta kaya akan serat, Anda tidak boleh memakannya lebih sering 1-2 kali seminggu untuk orang biasa.