Lidah sapi adalah produk makanan dari mana Anda dapat menyiapkan makanan ringan atau hidangan panas. Rasa lembut lidah cocok dengan berbagai tambahan - lobak, bawang putih, rempah-rempah, kacang-kacangan.
Pilih resep Anda
Salad lidah
Anda akan membutuhkan:
- 1 lidah sapi kecil;
- beberapa kacang lada hitam;
- daun salam;
- 4 bit mini;
- 1 mentimun besar;
- 1 apel;
- 3 sdm. sendok caper;
- 1 kepala selada;
- 2 sdm. sendok makan yogurt alami;
- 1 sdm. sesendok sawi manis;
- 1 sdm. sesendok jus lemon;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- garam.
Cuci lidah Anda, masukkan ke wajan dan isi dengan air dingin. Didihkan. Tiriskan, cuci wajan, lepaskan busa yang dihasilkan. Sekali lagi, isi lidah dengan air, garam dan didihkan. Angkat busa, kurangi panasnya, tambahkan lada hitam dan daun salam. Masak selama sekitar 2 jam - lidah harus mudah ditusuk dengan garpu. Angkat dari panci dan isi dengan air dingin - ini akan membantu menghilangkan kulit dengan mudah. Potong daging menjadi potongan-potongan sempit.
Cuci bit dengan baik dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit. Dinginkan dan kupas tanaman umbi-umbian. Kupas apel dengan melepas intinya. Potong buah menjadi potongan-potongan dan taburi dengan jus lemon. Potong mentimun dengan cara yang sama seperti apel, masukkan saringan, taburi garam, aduk dan biarkan selama 10 menit. Kemudian gabungkan mentimun, apel, lidah dan caper dalam mangkuk, aduk rata.
Tempatkan daun selada yang telah dicuci dan dikeringkan di atas piring datar. Tempatkan campuran lidah di atas, meletakkan bit yang dipanggang dipotong menjadi irisan tipis di tepi. Dalam mangkuk terpisah, campur yogurt dengan mustard, jus lemon, garam dan merica. Tuang saus di atas salad dan sajikan.