Quince sangat bagus untuk selai, karena berperilaku baik selama proses memasak: tidak berantakan, menghasilkan warna kuning yang indah dan tekstur padat khusus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg quince
- - 1 lemon
- - 800 g gula
Instruksi manual
1
Quince harus dicuci dengan baik, lepaskan bulu dan kering.
2
Kemudian potong buah menjadi 4 bagian dan buang bijinya, lalu potong-potong.
3
Memotong buah pada gilirannya, mereka harus segera disemprot dengan jus lemon, karena quince di udara mulai gelap dengan cepat.
4
Cincang quince harus dimasukkan ke dalam panci, ditaburi gula dan dibiarkan, ditutup dengan handuk, selama 24 jam.
5
Quince akan dapat mengalokasikan jus yang cukup dalam sehari untuk melarutkan gula.
6
Wajan harus diletakkan di atas api kecil dan dimasak dengan api kecil tanpa tutup, aduk sesekali.
7
Secara bertahap, buah akan menjadi gelap dan sirup akan mengental.
8
Total waktu memasak memakan waktu sekitar 40-50 menit. Anda harus fokus pada warna kemacetan dan kepadatan sirup. Itu harus seperti madu cair baik dalam konsistensi dan warna.
9
Selai siap harus dihilangkan dari api dan dimasukkan ke dalam stoples bersih.