Anda dapat mendiversifikasi semua pancake kentang favorit Anda dengan menambahkan daging cincang ke kentang. Pada orang umum, draniki seperti itu disebut penyihir. Dari mana nama ini berasal tidak diketahui, tetapi rasanya benar-benar menyihir.
Pilih resep Anda
Bahan untuk adonan:
- Kentang - 300-400 g;
- Daging cincang - 200 g;
- Telur - 2 pcs;
- Bawang hijau - ½ ikat;
- Garam, merica;
- Tepung - 2 sdm;
- Minyak - 1/3 gelas;
- Soda ada di ujung pisau.
Bahan saus:
- Tomat segar - 1 pc;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- Mayones atau krim asam - 2 sdm.
Memasak:
- Bilas kentang dari kotoran dan kupas. Parut kentang yang sudah disiapkan di parutan terkecil. Kuras cairan dari kentang parut. Kemudian tambahkan daging cincang yang dicairkan ke dalam kentang dan aduk sampai daging cincang didistribusikan secara merata dengan kentang.
- Cincang bawang hijau dan campur dalam campuran. Jika Anda ingin lebih tajam, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke daging cincang. Pecahkan telur ke dalam campuran, tambahkan garam, merica dan soda. Setelah mencampur adonan, tambahkan sedikit tepung dan aduk sampai benjolan hilang.
- Saat campuran diuleni, tambahkan minyak sayur dan campur lagi.
- Letakkan wajan di atas api dan panaskan. Saat menggoreng pancake kentang, Anda bisa menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Maka minyak tidak bisa ditambahkan, karena minyak ada di adonan.
- Sebarkan panekuk kentang di wajan dengan satu sendok makan dan panggang di atas api sedang sampai kecoklatan di setiap sisi.
- Untuk membuat saus pancake kentang. Potong tomat menjadi dua dan parut dengan kentang tumbuk. Potong bawang putih di parutan halus dan tambahkan pure tomat. Tambahkan sedikit garam dan sedikit gula, masukkan mayones atau krim asam, yang lebih terasa dan aduk hingga rata.
Sajikan panekuk kentang panas dengan saus tomat atau krim asam dengan cara kuno.