Borsch yang lezat dapat dimasak oleh ibu rumah tangga mana pun, tetapi tidak setiap wanita mengenal resep lain yang tidak terputus untuk hidangan populer ini. Bahan utama dalam borscht hijau adalah sorrel. Sayuran berdaun ini kaya akan vitamin C, yang membantu mengatasi masalah kekurangan vitamin. Pastikan untuk mencoba resep borscht yang tidak biasa, yang juga sering disebut sup kol hijau.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kentang 4 pcs;
- - daging untuk kaldu 400 g;
- - telur 2 pcs;
- - membungkuk 1 pc;
- - mentega 150 g;
- - dill, peterseli, garam, merica;
- - wortel 1 pc.;
- - krim asam;
- - Banyak warna coklat muda dan bayam.
Instruksi manual
1
Pada awalnya, Anda perlu memasak kaldu daging. Bilas daging sampai bersih dan biarkan mendidih di atas api kecil, yang sebelumnya menuangkan air. Untuk meningkatkan aromanya, ada baiknya menambahkan lada hitam dan daun salam.
2
Saat kaldu berada di atas kompor, rebus telurnya. Telur rebus mencapai kesiapannya setelah 8-10 menit setelah air mendidih.
3
Bilas dan bersihkan sayuran. Wortel dan bawang harus dicincang halus, potong kentang menjadi kubus, dan potong bagian dari cokelat muda secara kasar.
4
Kami menempatkan setengah lainnya dari sorrel di piring, tuangkan air mendidih dan tambahkan bayam di sana. Rebusan seperti itu harus diinfuskan selama 5 menit, setelah itu perlu dituang, dan semua sayuran harus dihancurkan dengan pisau atau blender.
5
Kami membuat goreng dari wortel dan bawang.
6
Saat kaldu sudah siap, Anda perlu menambahkan kentang dan bawang dengan wortel. Dari saat ini, kaldu harus mendidih selama 15 menit.
7
Tambahkan kentang tumbuk ke dalam kaldu, yang diperoleh dari bayam dan coklat muda, dan biarkan mendidih selama 5 menit.
8
Di bagian paling akhir, tambahkan lada dan sayuran hijau lainnya. Matikan api, tutup panci dengan penutup - biarkan borscht hijau meresap selama beberapa menit.
9
Saat menyajikan sup, Anda perlu menambahkan telur. Borsch hijau dengan krim asam akan menjadi sangat lezat!
Saran yang berguna
Rasa unik borsch akan diberikan oleh sepotong mentega, yang harus ditambahkan di bagian paling akhir.