Anggur Mulled adalah minuman yang membuatnya sangat menyenangkan untuk memanjakan diri Anda dalam cuaca buruk, karena disajikan hangat dan dirancang untuk menghangatkan tidak hanya jiwa, tetapi juga tubuh. Lebih sering, anggur yang sudah matang dibuat atas dasar anggur merah dengan rempah-rempah, dan dalam beberapa kasus madu. Tapi anggur putih juga cocok. Ini cocok dengan allspice dan cengkeh, tetapi kismis yang ditambahkan ke anggur tradisional sebaiknya diganti dengan ceri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Anggur putih - 0, 75 L
- gula - 100 g
- ceri - 700 g
- cengkeh - 1 g
- allspice - 1 g
- kulit jeruk kering - 3 g
- panci enamel
- kompor
Instruksi manual
1
Pilih anggur putih, dipandu oleh karakteristik anggur dari mana ia dibuat. Paling sering, untuk anggur yang sudah matang mereka mengambil anggur Dunia Baru - Argentina, Australia, Chili. Harganya lebih murah dari anggur Dunia Lama, tetapi rasanya tidak kalah dengan rasa atau aromanya. Tentu saja, jika Anda tidak terbatas dalam keuangan, Anda dapat menggunakan produk pembuat anggur Italia atau Perancis. Anggur yang diproduksi di Lombardy dan Provence akan sangat baik.
2
Beli ceri yang memiliki jus berwarna. Kemampuan buah ini tidak tergantung pada tingkat kematangan, hanya pada varietas, dan mudah diverifikasi. Di rumah, bilas ceri di bawah air mengalir yang dingin dan oleskan pada kain sampai kering. Hapus biji dari buah harus di atas mangkuk, agar tidak kehilangan setetes jus berharga. Buah ceri yang diadu harus ditaburi gula dan dibiarkan sekitar 1 jam.
3
Tuangkan beri dengan anggur, tambahkan kuncup cengkeh dan allspice, masukkan kulit jeruk kecil, tutup, tutup hingga 70 derajat. Jika busa mulai terbentuk di permukaan anggur yang dipulangkan, lepaskan dengan sendok berlubang. Cobalah. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Usahakan anggur tetap "di ujung" - didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Faktanya adalah bahwa ketika mendidih, rasanya tidak enak.
4
Buang anggur yang sudah matang dari api, bungkus dan taruh di tempat yang hangat. Semakin lambat ia mendingin, semakin aromatik dan semakin kaya hasilnya. Salah satu kesalahan paling umum adalah menyaring anggur yang sudah matang pada tahap ini. Dalam hal apapun hal ini tidak boleh dilakukan, karena pada saat bersikeras minyak esensial beralih dari rempah-rempah dan rempah-rempah ke anggur. Minuman dapat disaring tidak lebih awal dari 4-5 jam setelah diseduh.
5
Panaskan dahulu anggur yang telah diolah dari anggur putih dan ceri sebelum disajikan ke suhu 70-85 derajat. Dan ingat, kali ini dia seharusnya tidak mendidih. Minumlah, ditemani sedikit biskuit yang masih melekat atau potongan keju yang tidak terlalu tajam, lebih disukai diproduksi di wilayah yang sama dengan anggur tempat pembuatan anggur.