Karbohidrat tidak memiliki reputasi yang baik untuk menurunkan berat badan. Dipercayai bahwa kelebihan makanan karbohidrat dalam diet adalah cara jitu untuk menambah berat badan berlebih. Namun, pengurangan karbohidrat yang tajam, sebagai suatu peraturan, tidak menghasilkan sesuatu yang baik. Berapa banyak karbohidrat yang dapat dikonsumsi tanpa merusak tubuh, dan apa diet rendah karbohidrat?
Pilih resep Anda
Untuk apa karbohidrat itu?
Karbohidrat, pertama-tama, adalah sumber energi utama bagi tubuh kita. Untuk orang dengan berat badan normal, mereka harus sampai 60% dari diet. Jika Anda melihat "piramida kesehatan" dari diet Mediterania yang terkenal di dunia, Anda dapat melihat bahwa itu didasarkan pada roti, sereal, dan kacang-kacangan, serta sayuran dan buah yang sedikit lebih tinggi. Karbohidrat sederhana terletak di bagian paling atas piramida - jumlahnya sangat sedikit. Selain menyediakan energi, karbohidrat juga terlibat dalam sintesis enzim, hormon, dan membantu menyerap beberapa elemen penting, seperti zat besi. Karbohidrat dari makanan nabati diperlukan untuk mikroflora usus, dan mereka juga menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.
Berapa banyak karbohidrat yang Anda butuhkan untuk tidak menjadi gemuk
Karbohidrat hadir dalam dua bentuk: sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana atau cepat antara lain glukosa dan fruktosa. Mereka ditemukan dalam gula, jus, soda manis, buah-buahan, buah-buahan kering, berry, madu, es krim, gula-gula, dll. Norma bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan adalah sekitar 60 g gula per hari, tetapi tidak lebih dari 100 g.
Karbohidrat kompleks dibagi menjadi disakarida dan polisakarida. Yang terakhir termasuk serat dan pati. Norma harian pati adalah 250-300 g, tingkat seratnya 20-40 g. Karbohidrat kompleks atau lambat ditemukan dalam sereal, sereal, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan.
Mengapa diet rendah karbohidrat berbahaya?
Akankah seseorang benar-benar menurunkan berat badan jika dia mengurangi jumlah karbohidrat dalam makanannya? Dengan probabilitas tinggi - ya, tetapi perlu untuk mengamati ukurannya di sini, karena perubahan mendadak dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Diet rendah karbohidrat yang paling terkenal adalah diet Robert Atkins, diet Pierre Ducan, diet Kremlin, diet Jepang, diet tontonan, dan banyak lainnya. Prinsip utama penurunan berat badan dalam diet semacam itu didasarkan pada kenyataan bahwa dengan jumlah karbohidrat yang terbatas, tubuh akan mulai membakar lemak. Tetapi apa yang sebenarnya terjadi?
Ya, lemak benar-benar "terbakar", tetapi tidak sepenuhnya, tetapi dengan pembentukan sejumlah besar tubuh keton, yang menjadi berbahaya bagi ginjal dan organ lainnya. Jika Anda menjalankan diet rendah karbohidrat untuk waktu yang lama, Anda dapat menemukan gejala-gejala tidak menyenangkan berikut:
- kelesuan dan kelemahan;
- gangguan tidur;
- masalah usus;
- kerusakan kulit, kuku dan rambut.
Anda dapat melakukan diet rendah karbohidrat dalam kasus luar biasa dan untuk waktu yang singkat (tidak lebih dari 2 minggu).