Daging sapi adalah daging yang cukup keras. Untuk membuatnya siap, rasanya lembut, berair dan mudah dikunyah, perlu dimasak untuk waktu yang lama. Tetapi bagaimana jika waktu hampir habis? Ada beberapa cara Anda bisa memasak daging sapi lebih cepat dari biasanya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - daging sapi;
- - 1-2 bawang besar;
- - minyak sayur;
- - garam;
- - cuka;
- - mustard;
- - pressure cooker.
Instruksi manual
1
Tuang setengah panci air dan nyalakan api besar. Saat air mendidih, kurangi api dan celupkan daging sapi ke dalam wajan.
2
Metode ini cocok jika Anda hanya membutuhkan daging, dan Anda tidak akan menggunakan kaldu. Sup darinya akan berubah tidak begitu aromatik dan enak seperti jika Anda menuangkan daging dengan air dingin dan memasak dengan api kecil.
3
Juga, daging sapi akan dimasak beberapa kali lebih cepat jika tidak dimasak secara keseluruhan, tetapi dipotong menjadi porsi kecil. Dalam hal ini, sebelum dimasak, daging bisa sedikit digoreng dengan minyak sayur dalam wajan.
4
Daging sapi bisa diasamkan sebelum dimasak. Ambil 1-2 bawang besar tergantung jumlah dagingnya. Giling mereka dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam sedikit.
5
Buat potongan kecil di sepotong daging sapi. Kirim daging ke semangkuk bawang. Taburi dengan sedikit cuka. Dinginkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan daging dari bawang dan masak sesuai resep yang Anda butuhkan.
6
Komposisi bawang dapat diganti dengan mustard. Ambil mustard yang sudah disiapkan, lapisi dengan daging sapi di semua sisinya. Biarkan selama sekitar setengah jam, dan kemudian cuci dengan air mengalir.
7
Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan daging, tambahkan 1-2 sendok teh mustard yang sudah jadi ke dalam penggorengan daging. Jadi daging sapi akan menjadi lebih lembut, dan kaldu akan mendapatkan rasa yang tidak biasa. Jika Anda tidak menyukai rasa mustard - jangan khawatir, selama proses memasak rasa dan bau akan hilang.
8
Jika daging sedikit dipukuli sebelum perlakuan panas dengan palu khusus atau bagian belakang pisau, itu akan menjadi lunak saat memasak lebih cepat.
9
Gunakan pressure cooker untuk masakan daging sapi. Dengan bantuannya, waktu memasak setiap masakan berkurang beberapa kali.
Saran yang berguna
Saat membeli daging sapi, pilih daging binatang muda. Itu memasak dengan cepat dan rasanya lebih enak. Jika produk itu ada di dalam freezer, maka mencairkannya sebelum dimasak. Ini juga akan membantu Anda untuk menghukum daging lebih cepat.