Memasak pancake ragi membutuhkan banyak waktu, tetapi itu sepadan. Mereka menjadi tipis, lembut, berlubang dan sangat lezat. Pancake ragi sangat cocok untuk isian manis dan gurih (selai, susu kental, kaviar, dll.).
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Susu - 800 ml;
- ragi kering - 3 sendok teh;
- gula pasir - 1 sendok makan;
- tepung - 400 gram;
- telur ayam - 3 buah;
- mentega atau margarin - 100 gram;
- garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Tuang susu ke dalam panci aluminium, nyalakan api dan panaskan sedikit. Seharusnya hangat, tapi tidak panas.
2
Dalam susu, tambahkan ragi, gula pasir dan 200 gram tepung. Campur semuanya dengan mixer dan letakkan adonan di atas semangkuk air hangat selama sekitar 20-30 menit. Opara harus bangkit.
3
Pisahkan putih dari kuning. Masukkan tupai ke dalam kulkas, dan olesi kuning telur dengan minyak.
4
Tambahkan kuning telur, dilumatkan dengan mentega, ke adonan, campur dan garam sedikit.
5
Lalu tambahkan tepung yang tersisa, campur lagi. Adonan seharusnya tidak terlalu tebal.
6
Letakkan adonan di tempat yang hangat selama 1-1, 5 jam. Selama ini, tes harus dipantau. Begitu naik, Anda harus mencampur dan membiarkan naik lagi, dan mencampur lagi. Demikian juga beberapa kali.
7
Kocok putih dengan mixer sampai berbusa, tambahkan adonan dan aduk perlahan.
8
Jika adonan kental, tambahkan susu hangat lagi.
9
Panaskan wajan dan minyak sampai bersih.
10
Tuang adonan ke tengah panci, dan putar panci untuk mendistribusikan adonan secara merata.
11
Saat bagian bawah pancake menjadi keemasan, balikkan dan goreng di sisi lainnya.
12
Sajikan panekuk panas dengan krim asam, selai, selai, atau madu. Isi bisa apa saja, itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Saran yang berguna
Anda bisa mengisi pancake ragi. Untuk melakukan ini, rebus ayam, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak bawang dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Panekuk isi dengan massa ini. Ternyata sangat enak dan memuaskan.