Kuksi adalah hidangan Korea lezat yang sangat populer, terutama di musim panas. Anda dapat memasak kuksi nyata, mengamati tradisi masakan nasional Korea, di rumah.
Pilih resep Anda
Resep kue
Agar kuksi menghasilkan cara yang digunakan oleh koki yang sangat terampil untuk melihatnya di dapur profesional, perlu untuk memilih set bumbu dan rempah-rempah yang tepat dan mengamati proporsi ketika menyiapkan hidangan.
Untuk enam porsi besar Anda akan membutuhkan:
- daging - 500 gram;
- mie khusus untuk kuksi;
- telur - 3 pcs.;
- tomat - 1 kg;
- mentimun - 1 kg;
- kubis - 250-300 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 2-3 potong;
- rempah-rempah dan bumbu (garam, lada, gula, ketumbar, lotus, cuka, kedelai cair, dll.) - secukupnya.
Untuk membuat kuksi, ambil ampas daging sapi. Potong daging menjadi potongan tipis berukuran 1x3 cm. Goreng daging dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Iris bawang dan tambahkan ke daging. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Rebus daging di atas api kecil selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Anda juga bisa merebus daging dan memotongnya.
Masak mie. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan dalam panci dengan air dingin selama setengah jam, kemudian tiriskan air dengan melipat mie menjadi saringan.
Sekarang Anda bisa mulai memasak kaldu. Ambil tiga liter air matang dingin. Bumbui air dengan satu sendok makan cuka, dua atau tiga tomat kupas, parut. Tambahkan dua sendok makan garam, lima sendok gula dan sejumput bumbu teratai ke dalam air. Masukkan kaldu yang dihasilkan ke dalam kulkas agar dingin dan meresap.
Kocok telur sampai halus, garam. Panggang pancake tipis dari telur kocok. Setelah pancake dingin, potong tipis-tipis.
Potong mentimun menjadi setengah lingkaran tipis, tambahkan sedikit garam dan rendam dalam air selama setengah jam. Kemudian tiriskan air dan tambahkan bawang goreng cincang halus, merica, bawang putih cincang, ketumbar cincang dan setengah sendok teh gula ke mentimun. Potong tomat secara terpisah. Potong-potong kol.