Dengan rasa yang lembut dan aroma yang luar biasa, hidangan daging dan sayur akan menghiasi meja Anda. Minyak esensial yang terkandung dalam sayuran memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, berkontribusi pada pelepasan jus pencernaan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1, 5 kg daging;
- 300 g terong;
- 200 g bawang;
- 300 g wortel;
- 300 g kentang;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml air;
- 3 sdm minyak sayur;
- peterseli dan dill;
- garam
- lada secukupnya.
Instruksi manual
1
Cuci terong, lap dengan handuk dan potong kulitnya. Potong dadu kecil. Kupas dan bilas bawang dengan air dingin, lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis. Bilas daging dengan baik dan potong kecil-kecil.
2
Tuang minyak sayur ke dalam panci rebus (kuali, panci) dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng selama 2-3 menit, aduk terus. Kemudian tambahkan daging dan didihkan selama 20 menit, dengan tutupnya tertutup.
3
Kupas, cuci, dan parut wortel untuk wortel Korea atau potong dadu. Kupas, bilas, dan potong kentang menjadi irisan. Ambil piring yang dalam, tempatkan kentang di dalamnya dan isi dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
4
Garam daging dengan bawang, merica dan didihkan selama 13-15 menit, aduk sesekali. Letakkan terong di atasnya dan, tanpa diaduk, terus menyala selama 7-10 menit lagi.
5
Dalam panci kecil, ambil 100 ml air dan didihkan. Bilas kentang di bawah air mengalir dan letakkan di lapisan berikutnya dalam panci, tambahkan air dan didihkan selama 10 menit.
6
Potong lada menjadi dua, lepaskan partisi dan biji dan bilas sampai bersih. Potong tipis-tipis.
7
Tambahkan lapisan wortel ke dalam rebusan, setelah 10 menit lapisan lada dan sedikit garam (0, 5 sdt). Rebus daging dengan sayuran selama 15 menit tanpa diaduk.
8
Ambil panci kecil, tempatkan tomat di dalamnya, tuangkan air mendidih selama 20-30 detik. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air panas dan tuangkan tomat dalam air dingin selama 1 menit. Keluarkan buah-buahan dengan hati-hati dari cairan dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi kubus kecil. Bilas sayuran hijau dengan air mengalir dan taruh di atas handuk katun agar kering.
9
Tambahkan tomat ke daging dengan sayuran dan biarkan terbakar selama 15 menit. Kemudian campur semuanya dengan lembut dan didihkan selama 20-25 menit. Cincang hijau dan tambahkan stewpan. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan hidangan yang sudah selesai diseduh selama 8-10 menit.