Ham babi kering adalah daya tarik nyata di Spanyol. Kelezatan ini harus ditangani dengan hormat. Jamon disajikan secara eksklusif solo, dengan cermat memilih iringan untuk itu - misalnya, melon dari jenis tertentu. Agar tidak ada yang menaungi kesenangan menggunakan jamon, itu harus disimpan dengan benar. Kalau tidak, kelezatan yang mahal bisa menjadi buruk, dan ini tidak bisa diterima.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - film plastik;
- - menggagalkan;
- - lemari es.
Instruksi manual
1
Jamon disimpan untuk waktu yang lama, sementara itu tidak terlalu menuntut suhu. Jika Anda membeli jamon di tulang, diamkan dengan suhu ruangan (sekitar 20 derajat). Ham yang dipotong dapat berbohong selama setahun atau lebih, ham yang dipotong perlu dikonsumsi lebih cepat - dalam waktu sekitar enam bulan.
2
Jamon tanpa tulang lebih menuntut kondisi suhu. Suhu optimal untuknya adalah dari 0 hingga 5 derajat. Ham dalam kemasan tertutup dapat disimpan selama sekitar satu tahun. Jika cangkang hampa telah dibuka, bungkus dengan ketat jamon dalam film plastik dan cobalah menggunakannya dalam waktu satu setengah bulan.
3
Jika Anda telah membeli ham dalam kemasan vakum, simpan di kulkas selama tidak lebih dari 6 bulan. Gunakan kemasan terbuka dalam dua minggu. Berbaring lebih lama tidak akan memburuk, tetapi secara signifikan memperburuk rasanya.
4
Jangan biarkan ham terbuka - ia akan cepat lapuk. Kemasan plastik terbuka membungkus rapat cling film atau foil. Potongan ham pada tulang dapat disimpan dengan cara lain. Memotongnya, menyimpan bagian atas dan setelah makan bagian kelezatan berikutnya, tutup dengan hati-hati. Jika "tutup" seperti itu tidak diawetkan, bagian itu dapat dibungkus rapat dengan perkamen atau kain yang dibasahi dengan minyak zaitun. Lumayan akan menjaga kesegaran jamon dan foil. Bungkus erat-erat di sekitar bagian terbuka ham.
5
Jika Anda menyimpan jamon di lemari es, keluarkan dan biarkan sedikit pada suhu kamar sebelum digunakan. Setelah itu, mulailah mengiris. Kemasi dan bersihkan sisa kelezatan yang tersisa sampai nanti. Jika penyajian cincang jamon tertunda, tutupi piring dengan handuk yang dibasahi air dingin dan diperas dengan baik. Jadi Anda melindungi jamon dari pengeringan dan pecah-pecah.