Makanan mentah hari ini - gaya makanan yang cukup baru, berada di puncak mode. Apa yang dibutuhkan untuk mengisi kembali jajaran foodists mentah? Apa yang seharusnya menjadi transisi ke gaya hidup baru?
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Diet makanan mentah bukanlah diet seperti pemikiran, cara hidup. Orang-orang skeptis, orang-orang bodoh melihat sistem kekuasaan seperti itu terus menerus membatasi, kekurangan pilihan. Padahal, persiapan makan makanan mentah adalah proses kreatif, dan pilihan produk sangat luas. Beberapa orang yang telah mengambil jalur diet makanan mentah, makan tidak hanya produk yang berasal dari tumbuhan, tetapi juga produk susu. Satu-satunya syarat adalah bahwa makanan tidak boleh diproses secara termal. Pemanasan hingga 40 derajat diizinkan. Misalnya, jika dehidrator digunakan untuk menyiapkan makanan, dengan kata lain, pengering untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah, atau di musim dingin tubuh menginginkan makanan hangat. Ahli makanan mentah dan minuman teh, tetapi lebih suka infus herbal, buah-buahan kering dan buah, yang tidak disiram dengan air mendidih biasa, tetapi dengan air hangat, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 40 derajat. Minuman diinfuskan dalam termos.
Mungkin butuh waktu cukup lama untuk beralih ke diet makanan mentah. Itu semua tergantung pada organisme tertentu, pada gaya hidup yang dipimpin seseorang sebelumnya, pada sistem nutrisi manusia. Artinya, beralih ke diet makanan mentah dari veganisme jauh lebih mudah daripada segera meninggalkan konsumsi daging dan produk daging, telur, dan mulai makan makanan nabati mentah. Transisi semacam itu bahkan bisa berbahaya, karena tubuh perlu diberi waktu, kesempatan untuk beradaptasi dengan kondisi baru, karena tubuh harus bekerja dalam mode yang sama sekali berbeda.
2
Setelah memutuskan perubahan gaya hidup, Anda harus terlebih dahulu memahami untuk apa itu. Jika seseorang didorong oleh rasa ingin tahu yang menganggur, ini hampir tidak dapat disebut sebagai tujuan, yang berarti bahwa tidak perlu mengharapkan pencapaian apa pun. Jadi, pertama-tama Anda perlu menjawab sendiri pertanyaan: "Mengapa saya melakukan ini?"
Kedua, harus dipahami bahwa tidak hanya sistem gizi yang berubah, tetapi cara hidup secara keseluruhan juga berubah. Jika seseorang memiliki kebiasaan pada akhir hari untuk minum dengan seorang teman atau di rumah di sofa satu atau dua botol bir, atau segelas anggur merah saat makan malam, maka Anda harus siap dengan kenyataan bahwa kebiasaan ini akan hilang dengan sendirinya.
Faktanya adalah bahwa pada awal perjalanan akan perlu untuk mengumpulkan informasi sebanyak mungkin. Kebutuhan ini akan didikte oleh tubuh itu sendiri, karena pertanyaan-pertanyaan baru yang pasti akan muncul pada awal transisi ke diet makanan mentah akan membutuhkan jawaban. Kesadaran akan berubah dan kebiasaan meracuni tubuh Anda akan hidup lebih lama. Hal yang sama berlaku untuk rokok, makanan cepat saji, dan sebagainya.
Anda juga harus siap menghadapi kenyataan bahwa mulai sekarang Anda akan menjadi pusat perhatian di setiap pesta. Anda menolak barbekyu domba muda yang lezat dan bukannya alkohol, tuangkan air mineral ke gelas Anda - ini tidak biasa. Dan orang-orang akan bertanya. Beberapa dari pertanyaan ini mungkin ternyata sama sekali tidak bijaksana. Tidak dapat dihindari dan hanya perlu dipersiapkan untuk fenomena seperti itu. Jawaban paling sederhana, setelah itu orang akan meninggalkan Anda sendirian, adalah tautan ke ahli gastroenterologi.
3
Pada awalnya, ketika makan makanan mentah masih tidak biasa, Anda harus hati-hati memikirkan diet sehingga nutrisi seimbang. Anda juga perlu memberi perhatian khusus pada pemilihan produk. Minyak nabati harus memilih pengepresan dingin, tidak dimurnikan, tidak dinodai. Sereal terkelupas, tetapi tidak diratakan atau dalam bentuk serpih, karena dalam produksi utuh atau biji-bijian yang dihancurkan digulung di antara rol panas atau diproses dengan uap panas. Pengelupasan melibatkan pengirikan dan menampi gandum, tanpa perlakuan panas. Sebelum digunakan, tuangkan biji-bijian dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Menir soba yang biasa tidak cocok untuk seorang foodist mentah, karena soba terlalu matang. Anda harus memilih soba hijau, yang hanya dibersihkan dari sisik bunga. Legum: kacang hijau, buncis, lentil, kedelai dapat dimakan mentah, direndam dalam air sebentar (dari 12 hingga 24 jam). Sayuran dan buah-buahan paling baik dipilih secara lokal berdasarkan musim. Buah-buahan kering dapat dikonsumsi pada awalnya, tetapi mereka harus dipilih dengan hati-hati, karena dalam proses persiapan sesuai dengan kondisi teknis, pengolahan tambahan dengan sulfur dioksida diperbolehkan, dan buah-buahan dan beri dikeringkan dalam oven pada suhu tinggi.
Makanan penutup dan permen. Gigi manis akan senang mengetahui bahwa ketika beralih ke diet makanan mentah, Anda tidak perlu menyerah permen. Hanya makanan penutup sekarang akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah lezat. Dan, yang terpenting, berguna. Komposisi makanan penutup mentah, kue, kue kering, permen termasuk kurma, pisang dan buah-buahan lainnya, kacang-kacangan.
Susu, produk susu, keju, mentega. Semua makanan yang akrab ini dapat sepenuhnya berasal dari tumbuhan. Mereka dapat disiapkan secara independen dari biji dan kacang-kacangan atau dibeli di toko makanan kesehatan khusus.
4
Penting untuk diketahui dan diingat bahwa pola makan yang tidak seimbang dan lingkungan yang asam terutama akan mempengaruhi kondisi gigi. Lebih mendesak untuk mendekati masalah kebersihan mulut dan jangan lupa memasukkan makanan yang kaya kalsium dan fosfor dalam menu, misalnya biji wijen dan peterseli. Pada minggu-minggu pertama beralih ke makanan mentah, penyakit kronis dapat memburuk, jadi Anda mungkin perlu menemui dokter yang akan memantau kesehatan Anda. Mungkin ada gangguan dalam sistem pencernaan, yang dimanifestasikan, sebagai aturan, dalam relaksasi tinja dan nyeri periodik di perut. Semua ini pada akhirnya akan kembali normal, tetapi Anda masih perlu memantau kondisi Anda agar tidak membahayakan.
Beralih ke makanan mentah dengan lebih lancar. Beberapa secara bertahap meninggalkan produk yang dipanaskan, mulai seminggu sekali, yang lain mengurangi jumlah produk yang dipanaskan setiap hari. Jika makanan sebelum transisi ke diet makanan mentah bukan vegetarian, maka Anda harus terlebih dahulu mengecualikan daging dan ikan, makanan laut dan telur dari menu, dan kemudian, ketika tubuh terbiasa dengan hal itu, lepaskan produk tepung dari diet dan sebagainya.
Transisi ke diet makanan mentah dapat bertahan bahkan satu tahun, sehingga tidak perlu terburu-buru ke mana pun. Dengarkan saja tubuh Anda.