Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman selalu mendapatkan pancake pertama untuk pesta untuk mata. Dan jika sedikit pucat dan tebal, makanlah dengan cepat sebelum ada yang melihatnya. Pada saat yang sama, Anda akan mengetahui apakah rasa pancake kerawang di masa depan cukup harmonis. Kue pertama menentukan kualitas adonan. Jika pancake tidak rata atau sobek, maka sekali lagi periksa apakah Anda memasukkan semuanya dalam jumlah yang tepat. Pancake paling enak kalau hanya dari loyang dan masih panas. Letakkan kue-kue di piring hangat dan tutup dengan mangkuk yang dalam sampai disajikan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- panci besi cor;
- minyak sayur atau sepotong daging asap.
- Pancake semolina:
- semolina (1/2 gelas);
- tepung terigu (1/2 cangkir);
- susu atau air (3 gelas);
- kuning telur (2 buah);
- mentega (1/2 sdm.sendok);
- garam secukupnya.
- Pancake gurih:
- tepung gandum (2 gelas);
- tepung soba (3 gelas);
- semolina (50 gr);
- telur (3 buah);
- ragi segar (25 gr);
- susu (4 gelas)
- air (1 gelas).
Instruksi manual
1
Siapkan panekuk yang benar. Pancake renda digoreng dalam wajan besi cor tebal dengan sisi rendah. Dapatkan sendiri inventaris terpisah dan gunakan hanya untuk memanggang. Setelah memasak pancake, bersihkan wajan kering dan bersihkan sampai waktu berikutnya.
2
Buat adonan panekuk. Gunakan tidak hanya tepung terigu, tetapi juga soba, tambahkan semolina, beras, millet. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa dan aditif yang berbeda.
3
Panekuk semolina.
Rebus susu dalam panci. Tuang sejumlah semolina ke dalamnya. Mencegah benjolan secara konstan. Masak bubur, masukkan mentega ke dalamnya dan dinginkan di tempat yang dingin.
4
Campurkan tepung dengan kuning telur dan susu, garam. Masukkan semolina ke dalam adonan satu sendok dan aduk dengan kocokan. Massa harus homogen dan cair.
5
Pancake gurih.
Tuang semolina ke dalam susu mendidih dan rebus bubur semolina tipis. Dalam panci lain, rebus tepung soba dalam air mendidih, aduk dengan pengocok sehingga massa tanpa benjolan. Tuang segelas tepung gandum ke dalam aliran tipis.
6
Dinginkan massa tepung dan masukkan ragi ke dalamnya. Biarkan adonan naik. Hancurkan dengan kocokan. Masukkan adonan kuning, susu, dan semolina yang kendur. Tuang tepung yang tersisa. 10 menit sebelum memanggang, taruh putih kocok dengan hati-hati dan aduk adonan ringan.
7
Letakkan wajan di atas api dan panaskan. Tuang minyak sayur di atasnya, ketika sudah panas, lalu tuangkan adonan ke atas kompor.
8
Ambil panci dengan gagang dan angkat, miringkan ke arah yang berbeda, sebarkan adonan merata di seluruh permukaan. Saat ujung pancake mulai kecokelatan, ambil dengan spatula dan balikkan. Bawa kesiapan dan transfer ke piring.
9
Sajikan pancake dengan krim asam, selai, telur cincang dengan bawang hijau.